Kocaeli’de akla ilk gelen lezzetlerden biridir pişmaniye. Terayağ, vanilya, türüne göre kakao, un, su, limon tuzu ve şekerden yapılır. Pişmaniyeler, kiminin yolculuğunda sevdiklerine götürmesi için yol arkadaşı olurken, kiminin de vazgeçemediği lezzet olduğundan evlere misafir olur.

Yüksek besin değerine sahip olan kayısı; A, B, C, E vitaminleri içeriğinin yanı sıra aynı zamanda demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve lif deposu.

Künefe, en lezzetli tatlıların başında gelir. Dondurma, Antep fıstığı ya da kaymak ile birlikte yenilebilir.

Marmara, Ege, İç Anadolu bölgelerinde üretilen bir tatlı. Balıkesir ve Bursa başta olmak üzere, Çanakkale, Tekirdağ, Kırklareli ve İzmit tatlının en çok yapıldığı illerdir. Özellikle peynir sevenlerin tercih ettiği Höşmerim tatlısı geçmişten günümüze gelen bir lezzettir.

Baklava un, sadeyağ, Antep fıstığı ve ustanın el emeğinin birleşmesi ile yapılır. Baklava yufkasının açılması, unlu mamüller içerisinde en çok ustalık gerektiren bölümlerden biridir. İyi bir baklavanın yapımı öncelikle kaliteli malzeme kullanmayı gerektirir.

Çorum denince leblebi, leblebi denince ise akla hemen Çorum geliyor. Kuru nohudun leblebiye dönüşmesi günler süren, zahmetli birçok işlemin sonunda gerçekleşmektedir. Sarı Çorum Leblebisinin imalatında kullanılan Damla cinsi nohut, kalın kabuklu ve kabuğunu çabuk atma özelliğine sahip olduğundan özellikle tercih edilmektedir.

Konya' ya özgü olan etli ekmek, üzerine ana maddesi et olan bir karışımın konduğu hamur işi bir yemektir. İnce ve uzun bir şekilde açılan hamurun üzerine; kıyma , domates, biber, soğan , maydanozdan oluşan etli ekmek içi tamamen yayılır ve fırına verilerek yaklaşık 5 dakika boyunca pişirilir.

Adana kebap, Adana'ya özgü bir kebap çeşididir. Adana Kebabı'nı diğer kebaplardan ayıran en belirgin özellik ise kullanılan ettir. Et, doğal ortamda ve kendine has bir floraya sahip bölge yaylalarında yetiştirilmiş erkek koyunlardan elde edilir. Durgun ve korlu meşe kömürü ateşinde pişirilir. Pişirme derecesi, etin kırmızıdan koyu kahverengine dönmesine kadar devam eder. Pişirme sırasında şişler sık sık çevrilmeli. Yağın ateşe düşmemesi için, yağı pide ekmekle alınır.

Bursa yöresinin meşhur kebap yemeklerinden birisidir. Dönere tadını veren üstündeki tereyağ, domates sosu, yanındaki yoğurt ve altındaki yağlı pide parçalarıdır.

Tantuni, Mersin'e has bir dürüm çeşididir. Sadece et içeren dürüme biftek, hem et hem de kuyruk yağı içeren dürüme ise tantuni denilmekte. Küçük küçük doğranmış etin soğan, maydanoz, sivri biber, domatesle birlikte sacda pişirilmesi biçimindeki bir tür sac kavurma.