✅ Tepside İçli Köfte
- Porsiyon: 10 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 su bardağı köftelik bulgur,
- 2 adet orta boy patates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 adet yumurta,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kimyon,
- yeteri kadar tuz,
İç Harcı için:
- 300 gram kıyma,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- ½ demet maydanoz,
- 1 adet orta boy soğan,
- ½ çay bardağı ceviz,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Geniş bir kapta bulgura, üzerini geçecek kadar sıcak suda kapağını kapatın ve 10-15 dakika kadar beklemeye alın.
2- Sonra bulguru haşlayıp, üzerine rendelenen patatesleri, salçasını (domates ve biber), tuz ve diğer baharatları ilave ederek yoğurun.
3- İç harç için, kıymayı 1 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin ve sonra küp küp doğranan soğan, tuz ile karabiberi içine ekleyerek pişirin. Daha sonra üzerine, ince kıyılan maydanozları ekleyerek karıştırın.
4- Fırın tepsisine serilen yağlı kağıdı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın.
5- Bulgurlu karışımın yarısını, tepsinin tabanına elinizle bastırarak yayın ve üzerine kıymalı iç harcın hepsini üzerine dökerek yayın.
6- Sonra geri kalan bulgurlu karışımı, kıymalı harcın üzerine elinizde düzleştirerek kapatacak şekilde yayın.
7- Üzerine, 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin ve 200 derece ısıtılan fırında 30 dakika pişirin.
8- Tepside, içli köfteniz pişince dilimleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇
0 Comments