Kapat

Bal Kabağı Çorbası ve Faydaları….

Anasayfa
Ana Yemek Bal Kabağı Çorbası ve Faydaları….

Bal Kabağı Çorbası ve Faydaları….

Bal kabağı, kış aylarının en şifalı besinlerindendir. Bal kabağı faydaları arasında öne çıkan en önemli özelliği, bağışıklık sistemini güçlendiren ve çok güçlü antioksidana sahip “Beta Karoten” içermesidir.

👉 Bal kabağı, halk arasında sebze olarak bilinse de aslında bir meyvedir.

👉 Bal kabağı bol miktarda A vitamini, fosfor  ve demir içerir. 

👉 Bal kabağında potasyum, kalsiyum ve magnezyum mineralleri de çok miktarda bulunur.

🍀 Bal Kabağından Neler Yapılabilir?

👉 Lif zengini besinlerden olan bal kabağından pasta, püre, puding ve tatlı yapılabilir.

👉 Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için, çorbası yapılarak tüketilebilir.

👉 Şifa deposu olan bal kabağı, içerdiği vitamin ve minerallerle oldukça da besleyicidir.


🍀 Bal Kabağının Faydaları…

1- Bal kabağında bol miktarda bulunan A vitamini, ağız ve akciğer kanserine karşı koruyuculuk sağlar.

2- Bal kabağı, kalp sağlığını korur.

3- Bal kabağı göz sağlığını korur. Çünkü, A vitamini göz sağlığının korunmasında da etkendir.

4- Bal kabağı antioksidan özelliği sayesinde, kandaki yağ oranını dengeler ve kötü kolesterolün yükselmesinin önüne geçer.

5- Antioksidan zengini bal kabağı, cilt hücrelerini koruyarak yaşlanmanın getirdiği etkileri zayıflatır.

6- Kan basıncını düşürür ve bu sayede, tansiyonun yükselmesini engeller.

7- Bal kabağı antibiyotik etki taşıyarak vücudu enfeksiyonlara karşı korur.

Bal Kabağı Çorbası Tarifi…

Bal kabağı çorbası içeriğinde Gluten barındırmadığı için özellikle Gluten alerjisi olan kişiler için oldukça sağlıklı bir seçenektir. 1 kepçe bal kabağı çorbasının kalorisi, yaklaşık 70 kalori olduğu için diyet ve kilo kontrolü yapanlar için de tavsiye edilen bir çorba çeşididir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😅😅😅

Porsiyon: 6-8 kase,

Malzemelerimiz:

  • ½ kilo bal kabağı,
  • ½ çay bardağı çiğ krema (ya da süt),
  • 2 bardak et suyu,
  • 2 adet orta boy taze patates,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 2 adet orta boy havuç,
  • 2 diş sarımsak,
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ (ya da zeytinyağı),
  • 1 çay kaşığı zerdeçal,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 bardak sıcak su,
İlginizi Çekebilir:  İzmir Mutfağının Lezzeti Maçi Çorbası....

    Sosu için:

  • ½ çay bardağı bal kabağı çekirdeğinin içi,
  • 5 yaprak taze adaçayı,
  • 1 parça tereyağı,
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber,

Yapılışı:

1- Bal kabağının kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.

2- Patates, soğan ve havuçların da kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.

(pişme sürelerini etkilememesi için, sebzelerin eşit büyüklükteki küpler halinde doğranmış olmasına dikkat edin)

3- Tencerede kızdırılan sıvıyağında, sebzeleri hafif soteleyin. Ardından sırasıyla önce soğanları, daha sonra havuç, kabak ve patatesleri tencereye ilave edin. Yaklaşık 3 dakika boyunca, sebzeleri karamelize edin.

4- Daha sonra, sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ve et suyunu ilave edin. Bal kabakları yumuşayana kadar tüm sebzeleri orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

5- Sebzeler pişince üzerine tuz, karabiber, sarımsak ve zerdeçalı da ilave edin ve Blender ile püre haline gelene kadar ezin.

6- Ardından tercihinize göre çiğ kremayı (ya da sütü) ilave ederek, karıştırmaya devam edin. Sonra, çorbayı servis kaselerine doldurun.

7- Çorbanın sosu için; küçük bir tavada bir parça tereyağı eşliğinde bal kabağı çekirdeğinin içlerini ve adaçayı yapraklarını hafif soteleyin. Sonra, kırmızı toz biberi ilave edin.

8- Bal kabağı çorbası kaselerinin üzerine, bir kaşık sos gezdirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😅😅😅

🍀 Bal Kabağı Çekirdeği Faydaları…

🌱 Bal kabağının iç kısmında bulunan bal kabağı çekirdekleri de en az kendisi kadar faydalıdır. Bal kabağı çekirdeğini ara öğünlerde kuru yemiş gibi de tüketebilirsiniz.

🌱 Kurutulmuş bal kabağı çekirdeği tat olarak fındığa benzerlik gösterir. Faydalı yağlar içeren bal kabağı çekirdeği iyi bir protein kaynağıdır.

🌱 Bal kabağı çekirdeği çinko minerali içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bal kabağı çekirdeği sarı ile beyaz arasında bir renktedir.

İlginizi Çekebilir:  Tepside İçli Köfte….
🍀 Bal kabağı çekirdeğinin faydaları…

1- İdrar tutulması gibi böbrek rahatsızlıklarını iyileştirici özelliği vardır.

2- Erkeklerde görülen iyi huylu prostat büyümesini yavaşlatan bal kabağı çekirdeği cinsel gücü de arttırır.

3- Bal kabağının en önemli faydalarından birisi de mide bulantısına iyi gelmesidir. Aynı zamanda deniz tutmasına etkisi de vardır.

4- Faydalı yağ asitlerinden olan omega-3 ve omega-6 içerir ve zayıflamaya yardımcı olur.

5- Düzenli olarak bal kabağı çekirdeği tüketmek erkeklerin kemik sağlığını korur. Çinko zengini olan bal kabağı çekirdeği kemik sağlığının korunmasını sağlar.

6- Kabak çekirdeği iyi bir E vitamini kaynağıdır. 1 su bardağı bal kabağı çekirdeği günlük alınması gereken 10 mg E vitamini ihtiyacını karşılamaktadır.

7- Bal kabağı çekirdeğini ara öğünlerde çekirdek gibi tüketebilirken, salata ya da soslarda da lezzet vermesi için kullanabilirsiniz.