Dana Kıymalı Soğan Dolması

✅ Dana Kıymalı Soğan Dolması

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo irice kuru soğan,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 250 gram dana kıyma,
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
  • ¼ demet kıyılmış maydanoz,
  • 1 çay kaşığı şeker,
  • 2 yemek kaşığı sirke,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • ½ çay kaşığı tarçın,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • yeteri kadar su,

Yapılışı:

1- Soğanların birini incecik kıyıp, kenara ayırın.

2- Kalan diğer soğanların kenarına bir uçtan, bir uca bıçakla bir çizik atıp, sonra bol sirkeli suda 20 dakika haşlayıp süzün.

3- Daha sonra bıçakla çizilen yerden yaprak yaprak ayırıp, kenara alın.

4- Harcı için bir kapta ince kıyılan soğan, maydanoz, kıyma, yıkanan pirinç ve baharatları yoğurun. Sonra, içine zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edin.

5- Hazırlanan harcı, soğan yapraklarının arasına 1 tatlı kaşığı olacak şekilde yerleştirerek soğan yaprağını yuvarlayın.

6- Hazırlanan dolmaları yayvan bir tencereye sırayla dizin. Doldurma işlemi bitince, dolmaların üzerine bir tabak koyun ve tencereye üzerine çıkacak kadar su ilavesi yapın. Suyuna, biraz tuz ekleyerek kaynamaya bırakın.

7- Kaynamaya başlayınca, ocağı kısıp 40 dakika daha pişmeye bırakın.

8- Yaklaşık 40 dakika sonra ocağı kapatın ve üzerindeki tabağı alın. Sonra tencereyi kapağı ile kapatıp, dinlenmeye bırakın. 15 dakika sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊

İlginizi Çekebilir:  Kilis Mutfağının Mezelerinden Babagannuş

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok