Malzemelerimiz:
- 300 gram kuzu eti,
- 6 adet patates,
- 2 adet kuru soğan,
- 2 adet domates,
- 2 çorba kaşığı salça,
- 2 diş sarımsak,
- 3 adet sivri biber,
- yeteri kadar sıvıyağ,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
- yeteri kadar su,
Yapılışı:
1- Patatesleri soyun ve üstlerinden, kapak olacak şekilde kesin (patatesleri dolma biber gibi kullanacağız).
2- Patateslerin ortasını oyarak çıkartın ve çanak şeklini verin. Sıvıyağda, yarı kıvamda kızartın.
3- İçinden çıkartılan parçaları kapak yapmak için ayırın.
4- Kuzu etini, kuşbaşından küçük doğrayın.
5- Soğan ile sarımsağı, yemeklik olarak doğrayın ve tencerede, sıvıyağda kavurun. Üstüne, et ile salçanın bir miktarını ilave edin.
6- Sonra, içine gerektiği kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
7- Pişmeye yakın, daha önceden doğranan sivri biberler ile domatesleri içine ilave edin.
8- Tuz ve karabiberi de ekleyin. Piştikten sonra, yarı kızartılan patateslerin içine etli harcı doldurun.
9- Üstlerine, kapaklarını kapatın ve yuvarlak fırın tepsisine dizin.
10- Sosu için ; kalan salçayı su ile karıştırın ve küçük bir tencereye koyun ve sos kıvamına geldiğinde, tepsiye patateslerin üstüne dökün.
11- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında pişirin. Afiyet olsun…
