Kapat

Fırında Organik Rosto Tarifi…

Anasayfa
Ana Yemek Fırında Organik Rosto Tarifi…

Fırında Organik Rosto Tarifi…

Dana Nuar, kemiksiz ve yağsız bir et çeşididir. Dana but’un iç tarafından alınır ve daha çok fırın yemeklerinde kullanılır. Çünkü, fırında pişirmek daha kolaydır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 bütün organik dana nuar (yaklaşık 1.5 kilo civarı),
  • 2 yemek kaşığı organik domates salçası,
  • 2 adet olgun organik rendelenmiş domates,
  • 1 tatlı kaşığı organik tarhun,
  • 4 adet defne yaprağı,
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı organik kekik,
  • yeteri kadar Himalaya tuzu,

Yapılışı:

1- Temizlenen bütün bir Nuar’ı, yaklaşık 1,5 cm kalınlığındaki dilimlere ayırın.

2- Kızdırılan çelik tavada, dilimleri her tarafı pembeleşinceye kadar, 1-2 dakika tersdüz ederek pişirin.

Fırında Organik Rosto ile ilgili görsel sonucu

3- Pembeleşen etleri, bakır (ya da çelik) bir tencereye düzgün bir şekilde dizin.

4- Karabiberii etlerin üzerine serpiştirin ve defne yapraklarını üzerlerine koyun.

5- Etlerin üzerini kapatacak şekilde sıcak su ekleyin ve 90 dakika kısık ateşte haşlayın. 90 dakikanın sonunda etler hala istenilen yumuşaklığa gelmemiş ise, haşlama işlemine 15 dakika daha devam edin.

6- Bu arada, Himalaya tuzunu pişirme işleminin sonuna doğru ekleyin. Bu işlem sonunda, tencere içindeki et suyundan bir bardak ayırın.

7- Sosu için ; ayrı bir küçük tencerede (ya da tavada) organik domates salçasını, kekiği, tarhunu ve domates rendesini ayrılan et suyu ile karıştırın.

8- Haşlanan Nuar’ları sığ bir tepsiye dizin ve üzerini örtecek kadar hazırlanan domates sosunu yayın.

9- Önceden 200 derecede ısıtılan fırında 15 dakika pişirin. Sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Enfes Bir Lezzet Arpa Şehriyeli İncik…

Sizler için, şehriye pilavı eşliğinde enfes bir lezzet olan “kuzu incik” yapalım istedik. Yemeye doyamıyacağınıza eminiz… Beraber yapmak istermisiniz? Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 4 adet kuzu incik,
  • 500 gram arpa şehriye,
  • 150 gram zeytinyağı,
  • 4 diş sarımsak,
  • 2 adet kereviz sapı,
  • ½ demet taze kıyılmış soğan,
  • ½ demet kıyılmış maydanoz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 2 çay kaşığı kaya tuz,

Yapılışı:

1- Tencereye kuzu inciklerini, kaya tuzu, karabiber, sarımsak, kereviz sapı ve taze kekik ile suyu koyun.

2- İki saat kısık ateşte pişmeye bırakın. 2 saat sonra, incikleri tencereden çıkarın ve suyunu süzün.

3- Ayrı bir tencerede, zeytinyağında şehriyeyi kavurun.

İlginizi Çekebilir:  İlaç Gibi Tarif: Patates ve Sebzeli Tavuk Çorbası

4- Şehriyeler karamel rengini alınca, içine kepçe ile haşlanmış et suyundan ilave edin. (suyunu her çektiğinde, şehriyeye kepçe ile et suyundan ilave edelim) Son kepçe et suyu koyulduğunda, ocağı kapatın ve dinlenmeye alın.

5- Bu arada, haşlanmış kuzu inciklerini tavada zeytinyağında kızartın.

6- Etler kızarınca, şehriyelerin içine yeşillikleri de ekleyin ve güzelce harmanlayın.

7- Sonra, servis tabağının altına hazırlanan şehriyeli pilavı koyun.

8- Üzerine incikleri yerleştirerek servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Kekik ve Kekik Yağının Faydaları Nelerdir?

Kekik, faydaları nedeniyle sık tüketilen bitki türleri arasında yer almaktadır. Kekik Çayı, suyu ve yağı olarak çeşitli biçimlerde kullanılan bu bitki, öksürük ve gribal enfeksiyonlara iyi gelmektedir. 

Kekik otunun birçok kullanım şekli vardır. Bunlardan birisi de kekik otunu kurutmaktır. Kekik otu, Haziran’dan Ekim’e kadar topraktan 4-5 cm yukarıdan veya sürgünleri kesilerek güneşli havadar yerlerde kurutulur ve ısının 35 dereceyi geçmemesine dikkat edilir.

Kekik otu, kurutulduktan sonra çayı da yapılması mümkündür. Kekiğin kullanım yollarından bir diğeri ise yağ olarak kullanmaktır.

Kekik Yağının Faydaları

Kan Dolaşımını Artırır

Kekik yağı, vücudunuzdaki dolaşımın artmasına yardımcı olabilir. Oksijenasyona ihtiyaç duyan ekstremitelere ve diğer bölgelere kan akışını arttırır.

Bu aynı zamanda kalbinizi de korur ve kandaki pıhtılaşma oranını düşürebilir. Bu şekilde kendinizi daha enerjik ve sağlıklı hissedebilirsiniz.

Kronik Öksürüğü Dindirir

Uzun süreli kronik öksürük çekiyor ve artık ilaçların da pek bir faydasını göremiyorsanız, belki de artık bitkisel çözümler aramanın zamanı gelmiştir. 

Kekik Yağı, göğüsteki enfeksiyonları (ciğerler, bronşlar ve gırtlak) iyileştirme ve öksürükleri durdurma yeteneğine sahiptir. Üstelik güçlü antibiyotik kullanmanın aksine böbreklerinizi, kalbinizi, karaciğerinizi, karnınızı ve gözlerinizi bu yağla tehdit etmenize de gerek yoktur.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Bazı vitamin ve alfa-pinen gibi kekik yağının uçucu bileşenleri, antibakteriyel ve mantar önleyici özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirebilir.

Bu, bireyin bağırsaklarını ve solunum sistemini potansiyel enfeksiyonlardan koruyarak vücudu hem içinde hem de dışında etkili hale getirir. Bu yağın antioksidan özellikleri de serbest radikaldeki hasarın azaltılmasına yardımcı olur.

Bakterileri Öldürür

Kekik yağının oldukça etkili antibakteriyel özellikleri bulunur. Bu, vücudun içindeki ve dışındaki bakteri gelişimini engeller ve aynı zamanda vücut organlarından da uzak tutar.

İlginizi Çekebilir:  Dalyan Köfte Nasıl Yapılır?

Bu, B-Kolit, böbrek koliği, cinsel organlarda ve üretra, bağırsaklarda ve solunum sistemindeki bakteriyel enfeksiyonların yanı sıra yaraların dışa maruz kalması gibi bakteriyel enfeksiyonların iyileştirilmesinde özellikle yararlıdır.

İlginizi Çekebilir: İtalyan Mutfağının Savoyer Bisküvisi…. Lütfen Tıklayınız…

Kaygıyı Hafifletir

Kekik yağı, başta stres giderme ve daha birçok nedenden dolayı popüler bir aromaterapi yağıdır. 

Kekik yağını teneffüs etmek veya göğüs ve boynunuza biraz seyreltilmiş yağ uygulamak genel stres seviyenizi düşürmenize yardımcı olur ve endişe verici bir şey olmaktan ziyade olumlu bir şekilde enerjik hissetmenize yardımcı olabilir.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-978.png

Kan Basıncını Düzenler

Her ne kadar asıl problemin kan basıncının yüksek olduğu durumlarda ortaya çıktığı düşünülse de kan basıncının normalin altında olması da ciddi bir problemdir.

Bu insanlar herhangi bir zaman diliminde bilinçsiz hissetme ve zayıf düşme riski taşırlar. Eğer siz de düşük tansiyondan müzdarip iseniz kekik yağını tüketerek bu durumdan kurtulabilir, kan basıncınızı yükseltebilirsiniz.

Cilt Lekelerini Yok Eder

Kekik yağının mucizevi özelliklerinden biri de ciltteki yara izlerini ve lekeleri yok edebilme gücüdür. 

Kekik yağı ile vücudunuzdaki yara izlerini ve çirkin lekeleri ortadan kaldırabilirsiniz. Bu izlere cerrahi dokunuşlar, kazalar sonucu yaralar, akneler, kızamıklar ve yara bırakan izler de dahildir. Ancak bu genel bir olgudur. Yaranız açık veya iltihaplı bir durumdaysa kesinlikle doktora başvurun. 

Kekik yağı nasıl kullanılır?

Kullanacağınız kekik yağının mümkün olduğunca saf, işlem görmemiş ve katkısız olmasına dikkat edin, buharla damıtılarak üretilmiş bulmaya çalışın, alırken karvakrol oranı en yüksek olanı tercih edin.

Kekik yağlarında karvalrol oranı %85 ile %50 arasında değişebiliyor. Kekik yağıyla ilgili dikkat etmeniz gereken en önemli detay, kullanım sürenizi kısa tutmanızdır.

Ne kadar doğal olursa olsun, kekik yağı yine de antibiyotiktir. 7-10 günlük kullandıktan sonra bırakmanız gerekir. Ayrıca kekik yağını her zaman Hindistan cevizi yağı ya da zeytinyağı gibi bir başka yağ ile seyrelterek kullanın. Kekik yağını ilk kullanımdan önce teninize bir damla uygulayarak alerjik reaksiyonlar için test etmeyi unutmayın.

Kekik yağının yan etkileri

Nane ailesinden gelen kekik bitkisinin yağı da eğer naneye alerjiniz varsa, cildinizde reaksiyon gösterebilir. Kekik yağı yutulmamalı ve seyreltilmeden kullanılmamalıdır.

Hamile ve emziren kadınların mutlaka doktor kontrolünde kullanması önerilir. Kekik yağı çocuklara verilmemelidir. Yetişkinlere göre daha hassas olan çocuklarda yan etki gösterebilir.

İlginizi Çekebilir:  Yaz Aylarınız İçin: Etsiz Karışık Sebzeli Güveç...

İlginizi Çekebilir: Sarı Kız Mantarlı Makarna Tarifi… Lütfen Tıklayınız…

Kekik Çayının Faydaları Nelerdir?

Kekik çayı sindirim sistemi için harika bir arındırıcı bitkidir ve bazı bağırsak kancalı kurtlarını ve yuvarlak solucanlarını yok ettiği ve zengin veya yağlı yiyeceklerin sindirimine yardımcı olduğu bulunmuştur.

Kekik ayrıca idrar yolu sağlığı için de gereklidir ve enfeksiyonları önlemeye ve sağlıklı bakterileri dengede tutmaya yardımcı olabilir.

Kekik, otlar arasında en yüksek antioksidan seviyelere sahiptir. Serbest radikalleri ve diğer hastalık üreten maddeleri vücuttan atmada güçlü etkileri olan lutein, zeaksantin ve naringenin gibi biyoflavonoidlerle doludur. Sabah içilirse gün boyu zindelik verir.

Kekik Çayı Nasıl Yapılır?

Birçok bitkisel tedavi yönteminde kullanılan taze kekikler, toplandıktan sonra yeşil halde tüketilecekse öncelikle yıkanır.

Demleme şeklinde kullanılacaksa, kaynamış suyun içine birkaç dal taze kekik atılır ve demlenmeye bırakılır. Ortalama olarak 5-10 dakika sonra içilebilir. Kekik suya atıldıktan sonra asla kaynatılmamalı, sadece demlenmesi beklenmelidir.  İsteğe bağlı bal veya limon ile tatlandırabilirsiniz.

Salamura Kekik Nasıl Yapılır?

Cam kavanoz içerisine taze kekikleri doldurun. Üzerine bir miktar kaya tuzu ve bir dilim limon koyunuz. Limon ve tuzun miktarını siz belirleyebilirsiniz. Tuz uzun süre dayanmasını sağlıyor, limon kekiklerin yumuşamasını engelliyor.

Kaynamış olan suyu kavanoza doldurun. Sıcak su ile doldurduğunuz anda kavanozun kapağını hemen kapatın. Kavanozu ters çevirin ve soğumaya bırakın. Yaklaşık 1 saat sonra kavanozu kontrol edebilirsiniz. Kapağın orta bölümü hafif içeri çökmüştür. Bu şekilde vakumlama yaptığını anlayabilirsiniz. Salamura kekiği ağzını açmadan 1 yılı aşkın süre saklayabilirsiniz.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-981.png

İlginizi Çekebilir: Somonlu Sütlü Tart Ekmeği.. Lütfen Tıklayınız…

Kekik Tüketmeniz İçin 10 Neden

Sağlığa olan faydalarından dolayı antik çağlardan bu yana kullanılan kekik, yemeklerinize lezzet, sağlığınıza sağlık katıyor. Kekiğin faydaları;

  • Kan şekerini dengelemeye yardımcıdır.
  • Salgı bezlerinin düzenli çalışmasını sağlar.
  • İştah açar ve sindirime faydalıdır.
  • Hazmı kolaylaştırır, idrar ve gaz söktürür.
  • Kan dolaşımını düzenler.
  • Toksinlerin vücuttan daha hızlı atılmasını sağlayarak, hastalıklara karşı vücudun direncini artırır.
  • Bademcik iltihablarını gidermeye ve balgam söktürmeye yardımcıdır.
  • Ağız kokusunu gidermeye yardımcıdır.
  • Hücre yenilenmesine yardımcı olarak, yaşlanmaya karşı etkilidir.
  • Sinirleri yatıştırmaya yardımcıdır.

Mutfakta Kullanım Yerleri:

1- Et ızgaralarında, kebaplarda, makarna ve pizza gibi yiyeceklerde tat verdiği için kullanılmaktadır.

2- Kekik yağı, yemeklerde kullanılabilir.