Gaziantep Mutfağının Soğan Kebabı

✅ Gaziantep Mutfağının Soğan Kebabı

Bağışıklık sistemini destekleyen soğanın, bu kebabın ana malzemelerinden olması, elbette kış aylarında daha çok tercih ediliyor. Bağışıklık sistemini güçlü kılan soğan kebabı, başta kış mevsimi olmak üzere yılın herhangi bir zamanında tüketilebilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🧅🧅🧅

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • ½ kilo kıyma,
  • 1 kilo küçük boy soğan,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar pul biber,
  • yeteri kadar tuz,

Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2,5 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • ½ limonun suyu,
  • 1 çay bardağı su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Gaziantep şehri, tarihi mekanlarıyla olduğu kadar, geçmişten günümüze kadar taşınan yöresel tatlarıyla da her daim kendinden söz ettirmeyi başarıyor.

🍀 Baklavasıyla ünlenen bu ilimiz daha birçok lezzete ev sahipliği yapıyor. Bu lezzetlerden biri de tabii ki soğan kebabıdır. Temel malzeme olarak kıyma ve soğan kullanılıyor.

Yapılışı:

1- Kıymaya karabiber, pul biber ile tuz ekleyin ve geniş bir kapta kıvamını alıncaya kadar yoğurun.

2- Kıyma harcından, soğanların boyutuna uygun miktarda parçalar kopartıp köfte haline getirin.

3- Hazırlanan köfteleri, daha önceden kesilen soğanların ortasına yerleştirin.

(soğanların, tam olarak ikiye bölünmediğinden emin olunuz)

4- Sonra kebabın üzerine az sıvıyağı sürün ve 200 derecede ısıtılan fırında 40 dakika pişirin.

5- Sosu için, bütün malzemeleri karıştırın. 40 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarıp, sosu dilediğiniz miktarda kebabın üzerine gezdirin.

6- Soslanan kebabı, yaklaşık 10 dakika daha fırınladıktan sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 🧅🧅🧅

✅ Soğan Kebabının İncelikleri

🌱 Eti yarım yağlı olarak tercih ederseniz, kebabın kararmasını önlemiş olursunuz,

🌱 Kıymayı koparırken elinizi ıslatınız. Etin elinize yapışmasını engellediği gibi, yemeğinizin daha iyi bir görünüm almasını sağlayacaktır.

İlginizi Çekebilir:  Tavada Ekşili Tavuk Tarifi

🌱 Etin tadını daha yoğun almak istiyorsanız, baharatların miktarını azaltın.

🌱 Baharat çeşitliliğini ve ölçüsünü damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

🌱 Soğan kebabına, ek baharatlar da ilave edebilirsiniz.

🌱 Kırmızı soğan kullanmanız halinde, kebap daha lezzetli olacaktır.

🌱 Bu kebabın en önemli özelliği, soğanların tam olarak bölünmemesi ve kabuklarının soyulmamasıdır. Tercih ederseniz soğanları kabuksuz şekilde kullanabilirsiniz.

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok