Giresun Mutfağının Mendek Otu Çorbası

✅ Giresun Mutfağının Mendek Otu Çorbası

• Porsiyon: 6 kase,

Malzemelerimiz:

• 1 bağ Mendek otu,
• 1 fincan pirinç,
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye,
• 1 su bardağı et suyu,
• 2 fincan mısır unu,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 çay kaşığı pul biber,
• 1 adet kuru soğan,
• yeteri kadar su,
• yeteri kadar tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Mendek Otu: İlkbaharda kırlarda kendiliğinden biten, ısırgana benzer, çorbası yapılan yabani bir ot cinsi.

Yapılışı:

1- Tencerede et suyuna su ilave ederek, kaynatın.

2- Ayıklanan, yıkanan ve doğranan Mendek otunu, kaynayan suya atın.

3- Sonra, önceden haşlanan kuru fasulyeyi içine ilave edin.

4- Biraz pişince, çorbayı karıştırarak mısır ununu yavaş yavaş içine ilave edin.

(unun topaklanmamasına dikkat edin.)

5- Sonra, pirinci ilave edin ve pirinçler şişene kadar pişirin.

6- Diğer yanda tereyağında, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sonra, kaynayan çorbaya ilave edin ve üzerine tuz ile pul biberi ekleyin.

7- Mendekler pişince ocaktan alıp, servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣