Kapat

Giresun Mendek Otu Çorbası

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Giresun Mendek Otu Çorbası

Malzemelerimiz:

  • 1 bağ Mendek otu,
  • 1 fincan pirinç,
  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye,
  • 1 su bardağı et suyu,
  • 2 fincan mısır unu,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 adet kuru soğan,
  • yeteri kadar su,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Et suyunu tencereye koyun ve içine su ilave ederek kaynatın.

2- Mendek otunu ayıklanan, yıkanan ve doğranan kaynayan suyun içine ilave edin.

3- Sonra, önceden haşlanan kuru fasulyeyi ekleyin.

4- Biraz pişince, çorbayı karıştırarak mısır ununu yavaş yavaş içine ilave edin. (Unun topaklanmamasına dikkat edin.)

5- Sonra, pirinci ilave edin ve pirinçler uzayıncaya kadar pişirin.

6- Diğer yanda tereyağda, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Kaynayan çorbanın içine ilave edin ve tuz ile pul biberi ekleyin.

7- Mendek’ler pişince ocaktan alın ve sıcak olarak servisini yapın. Afiyet olsun…

Mendek Otu : İlkbaharda kırlarda kendiliğinden biten, ısırgana benzer, çorbası yapılan yabani bir ot cinsi.