Kapat

Giresun Mendek Otu Çorbası

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Giresun Mendek Otu Çorbası

Malzemelerimiz:

  • 1 bağ Mendek otu,
  • 1 fincan pirinç,
  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye,
  • 1 su bardağı et suyu,
  • 2 fincan mısır unu,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 adet kuru soğan,
  • yeteri kadar su,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

Bir tencere suda, et suyu kaynatılır. Ayıklanmış, yıkanmış ve doğranmış Mendek otu, kaynayan suyun içine ilave edilir. Sonra, içine daha önce haşlanan kuru fasulyeler konur. Biraz pişince, çorbayı karıştırarak mısır unu elle ve yavaş yavaş içine ilave edilir. Unun topaklanmamasına dikkat edilir. Pirinci ilave edilir. Pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir. Diğer yanda, tereyağ ile beraber soğan ve biber pembeleşinceye kadar kavrulur, kaynayan çorbanın içine ilave edilir. Sonra tuzu eklenir. Mendek’ler pişince ocaktan alınır. Sıcak olarak servisi yapılır. Afiyet olsun…

Mendek Otu: İlkbaharda kırlarda kendiliğinden biten, ısırgana benzer, çorbası yapılan yabani bir ot cinsi.