Haşlama Tavuk Köfte

✅ Haşlama Tavuk Köfte

Tarifi verilen bu lezzetli köfte ve pilavı sizlerde kolaylıkla yapabilirsiniz. Yanında bir salata ilavesiyle, hem kalabalık toplantılar hem de aile sofralarınız için fazla vakit ayırmadan doyurucu yemek olacaktır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😃😃😃

• Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

Köfte için:

• 350 gram tavuğun göğüs eti (iri küp halinde doğranmış),
• 350 gram tavuğun but eti (iri küp halinde doğranmış),
• 1 adet kuru soğan (iri yemeklik doğranmış),
• 4 diş sarımsak,
• 1 adet yumurta,
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş domates,
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı tuz (köftelerin pişeceği suyun içerisine koymak için),
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 5 su bardağı su,

Pilav için:

• 2 su bardağı pilavlık pirinç (yıkanmış ve süzülmüş),
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ,
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 4 su bardağı su (köfteler piştikten sonra geriye kalan suyu 4 bardak olacak şekilde tamamlayınız),

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Kapaklı bir servis tabağında hem pilav hem de köfteler sıcaklığını uzun süre muhafaza edebilir.

Yapılışı:

1- İri küp küp doğranan tavuk eti, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kuru soğan, yumurta, kurutulmuş domatesi birbirine karışıp hamur gibi olana kadar Robottan geçirin. 

2- Yumuşak kıvama gelen et hamurunu, bir tabağa boşaltın. Hazırlanan hamurdan yaklaşık 15 adet yuvarlak köfteler yapıp, bir tabağa alın.

3- Derin ve genişçe bir tencerede 5 bardak su ve tuzu yüksek ısıda kaynatın. Tencerede kaynamakta olan tuzlu suya, hazırlanan tavuk köftelerini elinizle teker teker dikkatlice koyun.

(bu işlemi yaparken, tencerenin kenarından ve suya yakın bir mesafeden koyun, yukarıdan konulması halinde sıcak su üzerinize sıçrayabilir)

4- Bütün köfteleri sıcak suya koyduktan sonra, ateşin ısısını orta ısıya ayarlayın ve yaklaşık 25- 30 dakika kadar tencerenin kapağı açık olarak pişirin. 

5- Pişmiş tavuk köftelerini, kepçeyle ayrı bir tabağa çıkartın.

6- Pilavı yapmak için tencerede sıvı ve tereyağını eritin. Üzerine, tavuktan kalan su ile içme suyunu (her ikisinin toplamı, 4 bardağı geçmesin) koyup, kaynatın.

7- Su kaynayınca, üzerine pirinçi ilave ederek karıştırın ve sonra kapağını kapatıp, pilavı pişmeye bırakın.

8- Pilav 2-3 dakika harlı ateşte piştikten sonra, ateşin altını kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Sonra ocağı kapatıp, tencerenin kapağını açmadan demlenmeye bırakın. Demlenme esnasında tencerenin üzerini kalınca bir mutfak havlusu ile kapatın.

9- Pilav 20-25 dakika demlendikten sonra, tahta bir kaşıkla pilavı hafif karıştırın ve üzerine önceden pişirilen tavuk köftelerini dizin.

10- Tencerenin kapağını tekrar kapatıp, hem pilavı yeniden dinlendirin, hem de soğuyan tavuk köftelerinin yeniden ısınmasını sağlayın. Bu ikinci demlenmede de mutfak havlusunu, tencerenin üzerine kapatın. 

11- Tekrar 10-15 dakika kadar dinlenmiş pilavı ve ısınan köfteleri büyükçe bir tabağa veya servis tenceresine aktarın.

12- Üzerini maydanozla süsleyerek, sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😃😃😃