Hatay Lezzetlerinden Yaprak Sarması

✅ Hatay Lezzetlerinden Yaprak Sarması

Yaprak Sarması, her mevsimin ve her zamanın vazgeçilmez lezzeti. Özel günlere ve her öğüne yakışan sevdiklerinizle ağız tadıyla tüketebileceğiniz lezzettir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 250-300 gram asma yaprak,
• 1 adet limon,

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı pirinç,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 2 tutam maydanoz,
• 2-3 dal taze soğan,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• yeteri kadar pul biber,
• yeteri kadar kimyon,
• yeteri kadar tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Hem yapraklarından hem de meyvelerinden faydalanılan asma yaprağı, Türk mutfağında özel bir yere sahiptir.

🌱 Asma yaprağı, gıda olarak tüketilmesinin yanında uzun yıllardır şifa amacıyla da kullanılan, vitamin ve mineraller açısından zengin bir bitkidir. Asma yaprağı sapının faydaları da bulunur.

🌱 Yapraklar mevsiminde kullanılırsa daha iyi olur. Yapraklar kış ayında kullanılacaksa, salamura yaprakların tuzunun alınması için 2-3 dakika kadar sıcak suda bekletilmesi uygun olacaktır…

Yapılışı:

1- İç harcı için pirinçleri genişçe bir kapta ılık suda yıkayın. Taze soğanları ve maydanozları ince ince doğrayıp pirince ilave edin..

2- Üzerine sırasıyla zeytinyağı, pul biber, tuz, salça ve kimyonu ilave ederek iyice karıştırın.

3- Sonra asma yaprağının ters yüzüne, tatlı kaşığı ile yaprağın alacağı miktar kadar iç harç koyun. Yaprağın iki ucunu içe gelecek ve rulo olacak şekilde sarın.

4- Sarılan her sarmayı, tencerenin içerisine sıra sıra dizin (bu şekilde yapılması halinde sarmanın yapraklarında açılma ve dağılma olmaz). Sarma işlemine iç harcı bitene kadar devam edin.

5- Sarma işi bittikten sonra, tencereye pirinç ölçüsünün 2 katı kadar sıcak su ekleyerek ocağa alın.

6- Su kaynayana kadar bekleyin ve sonra, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişmeye yakın üzerine halka halka dilimlenen limonları üzerine dizin.

7- Sarma yemeğiniz piştikten sonra servis tabağına alın ve fazla soğumadan servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄