Iğdır Mutfağı Lezzetlerinden Perzana

✅ Iğdır Mutfağı Lezzetlerinden Perzana

Iğdır mutfağında et özellikle kırmızı et önemli yer tutuyor. Yemeklerin çeşitliliği ise göz kamaştırıcı. Yalnız etli yemekler değil, çorbalar, sebze yemekleri, tahıllar-erişteler, ekmekler, tatlılar, kuru baklagiller, Reçeller oldukça çeşitli olarak tüketiliyor. Katık aşı, bozbaş, kelecoş, hörre, helise, perzana, taş köfte, cızdık tadılması gereken yerel lezzetler arasında sayılabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 4 kişilik,

Hazırlık ve Pişirme: 40 dakika,

Malzemelerimiz:

  • 1 çay bardağı pirinç,
  • 5 adet kuru erik,
  • 1 çorba kaşığı tereyağı,
  • ½  demet maydanoz,
  • yeteri kadar tuz,
  • 5 su bardağı su,

Terbiyesi için:

  • 3 çorba kaşığı yoğurt,
  • 1 adet yumurta,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

İyi pilav pişirebilmek için, suyunu iyi ayarlamak gerekir.

Pirinçler cinslerine ve yapılarındaki nemlerine göre ortalama 1 ölçüye 1,5-2 ölçü su kullanılır.

Pilavın tane tane ve beyaz olmasını istiyorsanız, içerisine 3-4 damla limon suyu koyun.

Pirinci bol suda yıkamaya ve fazla suyunu süzdürdükten sonra kullanmaya dikkat edin.

Yapılışı:

1- Bir tencerede tereyağında, yıkanıp süzülmüş pirinç, su, erik, incecik kıyılmış maydanozu orta ısılı ateşte tatları iyice birbirine geçinceye kadar pişirin.

2- Sonra tuz ekleyerek, tadını kontrol edin.

3- Terbiyeyi hazırlamak için, bir kasede yumurta ve yoğurdu çırpma teli ile iyice çırpın.

4- Çorbanın suyundan kaşık kaşık dökerek terbiyeyi ılıştırın ve sonra terbiyeyi karıştıra karıştıra, yavaş yavaş çorbaya ilave edin.

5- Kısık ateşte, 1-2 taşım kaynattıktan sonra sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Bekarlara Ispanaklı Yumurta

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok