✅ Kabaklı Kinoa Köftesi
Kinoa, yenilebilir tohumları için yetiştirilen bir tahıl ürünüdür. Kinoa, pek çok tahıldan daha yüksek oranda lif içerir. Glütensizdir, glüten hassasiyeti olanlar için mükemmeldir. Ayrıca, protein değeri yüksektir. Magnezyum yönünden zengin olup, metabolik sağlık için önemli faydalar sağlayabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
- Porsiyon: 15 adet,
Malzemelerimiz:
- 200 gram haşlanmış bezelye,
- 2 adet küçük boy yeşil kabak,
- 100 gram Kinoa,
- 3 yemek kaşığı pirinç unu,
- 2 kaşık süzme yoğurt,
- 1 adet yumurta beyazı,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 kaşık limon suyu,
- yeteri kadar karabiber,
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu,
- yeteri kadar nane yaprakları,
- yeteri kadar dilim limon,
- yeteri kadar tuz,
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ (köfteleri kızartmak için),
Yapılışı:
1- Kinoayı önce yıkayıp, sonra 1’e 2 ölçü suda haşlayın.
2- Üzerine bezelye, pirinç unu, yağ, yumurta beyazı, tuz, karabiber ve sarımsak tozu ekleyerek karıştırın ve püre kıvamına getirin.
3- Sonra, tercih edeceğiniz büyüklükte yuvarlak köfteler hazırlayın.
4- Yapışmayan bir tavada sıvıyağında, köfteleri kızartın.
5- Ayrı bir kapta jülyen kesilen kabakları, limon ve tuzla biraz marine ederek köfteleri üzerine yerleştirin.
6- Üzerini süzme yoğurt, limon ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments