Kapat

Karidesli Kabaklı Makarna….

Anasayfa
Ana Yemek Karidesli Kabaklı Makarna….

Karidesli Kabaklı Makarna….

Karides bir balık türü olmayıp, kabuklu bir deniz canlısıdır. Dünya mutfaklarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Düşük kaloriye sahip olması sebebiyle sıklıkla tercih edilirler. Böceğe benzeyen görünümleri bazı insanlar için itici gelse de aslında çok lezzetli bir tada sahiptirler. Hem tatlı hem tuzlu suda yaşayabilen bu türler daha çok Avrupa ve Kuzey Amerika’da rastlanmaktadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😋😋😋

Karidesli Kabaklı Makarna….

Hazırlık süresi: 15 dakika,

Pişme süresi: 15 dakika,

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo taze karides, 
  • 2 adet kabak,
  • 400 gram makarna, 
  • 3 diş sarımsak, 
  • 1 adet soğan, 
  • yeteri kadar zeytinyağı, 
  • yeteri kadar kızartma yağı, 
  • yeteri kadar karabiber, 
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Taze karidesleri ayıklayın (veya ayıklanmış karides). Donmuş karides almayın.

2- Kabakları yuvarlak bir şekilde doğrayıp, yağda kızartın.

3- 5 su bardağı suyu kaynaması için tencereye alın. Bir yemek kaşığı tuz ilave edin ve makarnaları 8-10 dakika haşlayın.

4- Zeytinyağını bir tavada kızdırıp önce sarımsakları, sonra ince ince doğranan soğanları kavurun. Soğanlar renk değiştirince ayıklanmış karidesleri ekleyin.

6- Karidesler kıvrılıp pembe rengini alınca (yani pişince) üzerlerine kızartılan kabakları ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.

6- Makarnalar pişince süzüp, karides ve kabakların olduğu tavaya alıp güzelce karıştırın. Üzerine, karabiber ekleyerek sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Karides…..

Karides, baş ve karın olmak üzere iki parçadan meydana gelmiş olan fiziksel yapısı, dişi ve erkeklerde farklılık gösteren özelliğe sahiptir. Deniz canlıları arasında kabuklular sınıfına girmektedir. Karidesin ilginç özelliklerinden biri ise bulunduğu ortamın rengine göre vücut rengini değiştirebiliyor olmasıdır.

Kendinden küçük olan balıkları yiyebileceği gibi deniz diplerinde bulunan çok küçük canlıları da yiyebilmektedir. Yiyecek olarak tüketilme sırasında balıktan sonra genellikle Karides tercih edilmektedir.

İlginizi Çekebilir:  Damla Çikolatalı Muffin

Bazı insanlar için önemli bir akvaryum canlısıdır. Bu canlıları akvaryumda beslemek çok masraflı ve zahmetli bir iş değildir. Ortalama 10 litre suyun içinde rahatlıkla besleyebilirsiniz. Suyun temiz olması en çok dikkat edilmelidir.

Karidesin Türleri Nelerdir?

Karidesin oldukça geniş bir tür yelpazesi vardır. Bunlardan en çok bilinen ve insanlar tarafından tüketilen karides türleri;

  • Kristal karides,
  • Gökkuşağı karidesi,
  • Vampir karides,
  • Çil karidesi,
  • Kiraz karides,
  • Turuncu sakura,
  • Mavi inci,
  • Kartopu karides,
  • Yeşil karides,
  • Kaplan karides,
  • Sakura,
  • Hayalet karides,
  • Çikolata karides,
  • Kardinal karides,
  • Altın karides,
  • Siyah kaplan karidesi,
Karidesin Faydaları….

*Karides balığı birçok vitamin ve mineral açısından zengin bir deniz canlısı olsa da selenyum açısından zengindir. Birçok hastalıktan korunmak içinde “selenyum” vitamininin oldukça faydalıdır.

*Ayrıca protein deposu niteliği taşırken düşük kalorili olması sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir besin olmasına sebebiyet vermektedir. “D vitamini” ve “kalsiyum” bakımından da zengin bir deniz canlısı olan karides, kemiklerin ve dişlerin sağlıklı bir şekilde kalmasını sağlar.

 *Karides içeriğinde ayrıca “omega 3” ve “B12” vitamini yüksek oranda bulunmaktadır. Dişeti hastalıklarına karşı tedavi edici özelliği bulunmaktadır.

*İçerdiği çinko elementi vücuttaki Leptin hormonunun salınımını artırır. Bu hormon ise iştah ve yağ kullanımı gibi görevleri üstlenmektedir.

*Canlıda bulunan bazı mineraller saçların daha sağlıklı ve sağlam olmasını sağlar. Bu sayede saç dökülmesini azaltır. Bildiğiniz gibi çinko eksikliğinin ilk belirtileri saçlarda meydana gelen aşırı dökülmedir.

*Kalp-damar sağlığına iyi gelir. Kalp krizi riskine yakalanmayı azaltır. Hafızayı ve konsantrasyonu artırır, dolayısıyla beyin sağlığına çok iyi gelir.

Karides Nasıl Temizlenmeli?
Karides Nasıl Pişirilir?

Birçok kişi karides pişirmenin püf noktalarını ve kolaylıklarını bilmek istemektedir. Bu doğrultuda kabuklu bir deniz canlısı olan karidesi kabuklu ya da kabuksuz olarak pişirmek tercihe kalmıştır.

İlginizi Çekebilir:  Karaman'ın Bulgurlu Aşiran Pilavı Tarifi…

Diğer deniz canlılarından farklı olmasından dolayı temizleme aşamasında son derece dikkatli ve özenli olmak gerekiyor. İlk olarak başı ve bacakları temizlenmeli, ardından kuyruk kısmı temizlenmelidir.

Pişirilmek istenen karidesler donmuş vaziyette ise, tam olarak çözünmeden temizlenmesi işinizi kolaylaştıracaktır. Aynı zamanda karideslerin bağırsaklarının da pişirilmeden temizlenmesi şarttır. Aksi halde piştikten sonra bağırsakların ayıklanması oldukça güç olacaktır.

Nasıl Pişirilir?

Birçok şekilde pişirildiğinde oldukça lezzetli olan karidesi; karides tava, karides ızgara ya da yağda karides kızartması olarak pişirilmesi damak zevkine kalmıştır.

Yine kişisel zevke bağlı olarak karidesi pişirirken defne yaprağı veya sarımsak da ekleyebilirsiniz.