Kapat

Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi…

Anasayfa
Ana Yemek Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi…

Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi…

Kıymalı yeşil mercimek yemeği, aslında yaz kış sık sık tüketilmesi gereken sağlığımız için çok değerli bakliyat yemeklerimizden biridir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı yeşil mercimek,
  • 250 gram az yağlı kıyma,
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 çorba kaşığı dolusu domates salçası,
  • 1 adet büyük boy kuru soğan (veya 2 adet küçük boy),
  • tercih edilirse kırmızı pul biber,
  • tercih edilirse karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 6 bardak sıcak su (veya et suyu),

Yapılışı:

1- Mercimeğin taşlarını ayıklayıp, yıkayın ve sonra tencereye alın.

2- Tencereye alınan mercimeğe 6 bardak su ekleyin ve 5 dakika kadar haşlayıp, süzün.

3- Küp küp doğranan soğanları sıvı yağda hafif kavurun. Soğanlar iyice kavrulmadan üzerine kıymayı da ekleyin ve kıyma pişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.

4- Kıyma piştikten sonra salçasını da ekleyip, salça hafif kavrulana kadar biraz çevirin.

5- Tenceredeki karışıma haşlanmış mercimekleri ilave edin ve mercimekleri ezmeden birkaç kez çevirin.

6- Sonra üzerine 6 bardak sıcak su (veya et suyu) ekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.

7- Yemeğin pişmeye yakın tuz ile istendiği takdirde kırmızı pul biber ve karabiber ekleyin.

8- Yemeği ocaktan alın ve 15-20 dakika kadar dinlenmeden sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Yeşil mercimeğin faydaları nelerdir?

Özellikle bir protein deposu olan yeşil mercimek aynı zamanda vitamin ve mineral bakımından da oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Besleyici olmasının yanında tok tutması ve düşük kalorili olması nedeniyle kilo vermek isteyenlerin bolca kullanması öneriliyor.

İçeriğinde; A vitamini, B grubu vitaminler , K vitamini ve C vitamini ile Fosfor, sodyum, kalsiyum, potasyum ve çinko mineralleriyle birlikte karbonhidrat da bulundurmaktadır. Ayrıca, yeşil mercimekte iyot da bulunur.

İlginizi Çekebilir:  Tavuk Suyuna Mercimek Çorbası

Yeşil Mercimeğin Faydaları:

1- Yüksek miktarda protein bulundurması sebebiyle vücudun kas yapısını güçlendirir.

2- İçerdiği vitamin ve mineraller yardımıyla metabolizmayı destekler. Aynı zamanda vücudun zinde olmasını katkı sağlar.

3- İyi bir folik asit kaynağıdır. Kalp rahatsızlıklarında, osteoporozda ve hamilelikte vücudu destekler. Bağışıklığı güçlendirir.

4- Yeşil mercimekteki çözünmeyen lifler ise bağırsağı temizlemekte yardımcı olur. Lif açısından oldukça zengindir. Mercimekte bulunan diyet lifleri kan şekeri seviyesinin dengelenmesinde yardımcı olur.

5- Kalp sağlığı için önemli olan folik asit ve magnezyum içermesi nedeniyle kalp sağlığını destekler.

6- Sindirimi uzun sürdüğünden bulundurduğu karbonhidratlar hemen kana geçmez. Uzun süre tok tutar.

7- Kolesterolü düşürerek, yüksek kolesterol nedeniyle oluşan rahatsızlıkları engeller.

8- Demir bakımından zengin olması yardımıyla vücuda enerji verir, yorgunluk hissini azaltır.

9- Antioksidan olması sebebiyle metabolizmayı destekler, hücre hasarını engeller.

10- Yüksek lif içeriği nedeniyle insülin direnci, hipoglisemi ve diyabet gibi rahatsızlıklarda yardımcı olur.

11- İçerdiği magnezyum yardımıyla böbrek sağlığını korumada yardımcıdır.

12- Beyin ve sinir sistemi rahatsızlıklarının (Alzheimer gibi) oluşma riskini azaltır, ayrıca beyin ve sinir sisteminin sağlığını korunmasında destekleyicidir.

Yeşil Mercimeğin Zararları Var mı?

1- Fazla tüketiminde, gaz problemlerine sebep olabilir.

2- Fazla tüketilmesi halinde, safra taşı ve böbrek problemlerine neden olabilir.

3- Alerjik reaksiyona yol açabilir.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍