Kuzu Etli Ekşili Yahni

✅ Kuzu Etli Ekşili Yahni

Porsiyon: 5-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 250 gram kuzu kuşbaşı,
  • 10 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
  • 1 çay bardağı pirinç,
  • 1 kase haşlanmış nohut,
  • 2 yemek kaşığı kuru nane,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Köftesi İçin:

  • ½ su bardağı ince bulgur,
  • 1 çay kaşığı kuru nane,
  • 1 adet yumurta,
  • ½ çay bardağı sıcak su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱  Şeker yakma işlemini servisten hemen önce yapılmalı. Daha önceden yapılırsa, yanan şekerler önce donuyor ve sonrasında oda sıcaklığında eriyor. Bu nedenle servis hemen önce yakılmasını önerilir.

Yapılışı:

1- Bir tencerede zeytinyağının yarısı ile kuzu etini 10 dakika kavurun ve sonra, üzerine su ile tuz ekleyerek 1 saat kadar kaynamaya bırakın.

2- Köftesi için tüm malzemeyi bir kapta yoğurun ve sonra misket büyüklüğünde yuvarlayın.

3- Hazır olan köfteyi 3 dakika kaynar suda haşlayıp, kenara alın.

4- Et pişince bir süzgeç ile sudan alıp, elinizle didikleyin.

5- Didiklenen etleri, tekrar tencereye et suyuna pirinç ve nohutla beraber koyun ve pişmeye bırakın. 20-25 dakika sonra salçaları ve nar ekşisini içine ilave edin. Bir iki taşım kaynayınca, hazırlanan köfteleri ekleyin.

6- Ekşili yahni pişmeye devam ederken, kalan zeytinyağında naneyi yakmadan kavurun ve tencereye dökün.

7- Ocağı kapatıp, kısa bir süre dinlenmeye bırakın ve daha sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋

İlginizi Çekebilir:  Lezzetli Çıtır Çıtır Levrek Balığı Panesi

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok