✅ Mutfağınızın Lezzeti Analı Kızlı Yemeği
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
Dışı için;
- 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış),
- 500 gram kuşbaşı et,
- 2 yemek kaşığı sadeyağ (veya tereyağı),
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 adet limonun suyu,
- yeteri kadar nane,
İçi için;
- 250 gram çiğ köftelik et (kıyma),
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur,
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış),
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kırmızı pul biber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1-Tencerede kuşbaşı etini, üstünü kapatacak kadar suda pişmeye bırakın. Üzerinde oluşan kefi (köpüğü) alın.
2- Üzerine geceden ıslatılan nohutu ekleyin ve nohut yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen et ve nohutun üzerine, salçaları ve tuz ilave ederek kenara alın.
3- İçi için köftelik ince bulgur, et, ince doğranan soğan, karabiber ve yeterince tuzu elle iyice yoğurup, üzerine azar azar su ilave ederek sakız kıvamına getirin.
4- Hazırlanan köfte harcından avucunuzla fındık büyüklüğünde köfteler yapıp, süzgece koyun. Sonra kaynamakta olan su dolu tencerenin üzerine süzgeci yerleştirip kapağını kapatın. Buharda 20 dakika pişmeye bırakın.
5- Hazırlanan et ve nohutun içine, pişen fındık köfteleri ekleyerek bir taşım kaynatın ve son olarak 1 limon suyunu ilave edin.
6- Servisinde, yemeğin üzerine tereyağında kızdırılan naneyi gezdirin.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Yorumlar