✅ Patlıcan Lezzeti Zeytinyağlı İslim Kebabı
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 500 gram dana bonfileden kuşbaşı,
- 1 kilo kemer patlıcan,
- 1 adet kuru soğan,
- 4 adet domates,
- 4 adet yeşil biber,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- yeteri kadar kızartma için zeytinyağı,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kaya tuzu,
- 1 su bardağı su,
- yeteri kadar kürdan,
Yapılışı:
1- Soğanla birlikte, 2 adet domates ve 2 adet biberleri yemeklik olarak doğrayın.
2- Eti, 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurmaya başlayın ve daha sonra soğan, tuz ve karabiber ilave edin.
3- Birkaç dakika sonra, yemeklik doğranan biber ile domatesi ekleyerek ocağı kısın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
4- Et pişerken patlıcanları alacalı soyup, uzun şeritler olarak doğrayın.
5- Patlıcanları altın sarısı olana kadar zeytinyağında kızartıp, havlu kağıtta yağını çektirin.
6- Ufak bir kaseye patlıcanları artı şeklinde yayın ve hazır olan et sotenizden ortasına yerleştirip bohça şeklinde kapatın.
7- Hazır olan “İslim kebabı” nı, fırın tepsisine yan yana dizin.
8- Kalan domates ve biberleri dilimleyip, kürdan ile İslim kebaplarının üzerine tutturun.
9- Salçayı sulandırıp, tuz ile karabiberi ekleyin.
10- Sosu fırın kabına gezdirin ve 180 derece ısıtılan fırında 20 dakika pişirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🍆🍆🍆
0 Comments