✅ Sofranızın Lezzeti Patlıcan Silkme
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 3 adet patlıcan,
- 3 adet kuru soğan,
- 4 adet domates,
- 5 diş sarımsak,
- 4 adet sivri biber,
- 1,5 kahve fincanı zeytinyağı,
- ½ demet maydanoz,
- ½ limonun suyu,
- yeteri kadar tuz,
- 1 kahve fincanı su,
Yapılışı:
1- Patlıcanları alacalı olarak soyup, uzunlamasına dörde keserek iri iri doğrayın.
2- Sonra, limon ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Soğanları piyazlık doğrayın.
3- Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, ince doğrayın. Sarımsakları soyun.
4- 2 adet domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Kalan, 2 adet domatesi rendeleyin.
5- Patlıcanları sudan çıkartıp, suyunu süzün ve kağıt havlu üzerinde kurulayın.
6- Maydanozu temizleyerek ince ince kıyın.
7- Geniş bir tencereye soğanları yayıp, içine sırasıyla sivri biber, patlıcan, sarımsak dişleri ve domatesleri ilave edin.
8- Sonra üzerine zeytinyağı, su ve tuz ekleyerek orta ateşte karıştırmadan kapağı kapalı olarak pişirin.
9- Su kaynayınca ateşini kısıp, 20 dakika pişmeye bırakın. Sonra tencereyi ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın.
10- Üzerine, kıyılan maydanoz serpiştirerek servisini soğutmadan yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅
0 Comments