Sofraların Sevilen Lezzeti Hellim Peynirli İçli Köfte

✅ Sofraların Sevilen Lezzeti Hellim Peynirli İçli Köfte

Malzemelerimiz:

İçli Köfte Hamuru için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur,
• 1 çay bardağı un,
• 1 çay bardağı irmik,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 1 adet yumurta,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar pul biber,
• yeteri kadar tuz,
• 3 su bardağı sıcak su,

İç Harcı için;

• 250 gram kıyma,
• 500 gram Hellim peyniri,
• ½ çay bardağı sıvıyağ,
• 2 adet kuru soğan,
• 1 tutam maydanoz,
• ½ bardak çekilmiş ceviz içi,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar kimyon,
• yeteri kadar pul biber,
• yeteri kadar tuz,

Kızartmak için;

• yeteri kadar sıvıyağ,

Yapılışı:

1- İçli köftenin iç harcını hazırlamak için, önce bir tavada sıvıyağında ince ince doğranan kuru soğanları pembeleşene kadar kavurun.

2- Ardından, soğanlara kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavurma işleminden sonra içine baharatları ve salçayı da ilave ederek 1-2 dakika daha pişirin. Üzerine, maydanoz ile hellim peynirini ekleyerek soğumaya bırakın.

3- İçli köftenin hamuru için bir kapta, bulgur ile irmiğin üzerine kaynar su ekleyin ve bulgurlar iyice şişene kadar yaklaşık 10 dakika ağzını kapatarak dinlendirin.

4- Sonra bulgurlu karışıma un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek yoğurun. Yoğururken hamurun yapışmaması için ara ara elinizi ıslatarak yoğurmaya devam edin.

5- Kıvamını alan harçtan ceviz büyüklüğünde bir parçalar kopartıp, elinizle şekil verin ve içine kıymalı harçtan koyup, ağzını sıkıca kapatarak içli köftenin şeklini verin.

6- Hazırlanan içli köfteleri kızgın sıvıyağında altın sarısı rengini alana kadar kızartıp, dinlenmeye bırakın ve daha sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😂😂😂