Taşkent Sokaklarının Lezzeti Buhara Pilavı

✅ Taşkent Sokaklarının Lezzeti Buhara Pilavı

Buhara pilavı, Taşkent sokaklarında kurulan tezgahlarda dev kazanlarda pişirilir. Türk dünyasında oldukça sevilen, et ve tavukla pişirilebilen Buhara pilavını sizlerle birlikte yapalım istedik. İşte Buhara pilavının malzemeleri ve nefis tarifi… Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram küçük küp doğranmış dana kuşbaşı (veya tavuk),
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı (etler için),
  • 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan,
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut,
  • ½ adet rendelenmiş havuç,
  • 1,5 su bardağı su (etler için),
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanlar için),
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 su bardağı yıkanmış pirinç,
  • 3 su bardağı su (pirinçler için),
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar yenibahar,
  • yeteri kadar kimyon,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Tencerede, zeytinyağında etleri mühürleyin ve 1 bardak suda pişirerek bir kenara alın.

2- Soğanları yemeklik doğrayıp, ayrı bir tavada zeytinyağda kavurun.

3- Tenceredeki etlerin üzerine, kavrulan soğanları yayın.

4- Sonra haşlanan nohut ile havuçları, soğanların üzerine yayın.

5- Tereyağını, nohutların üzerine parçalar halinde koyun.

6- Yıkanan pirinçleri üzerine ekleyin. Son olarak, pirincin suyunu (1’e 1,5 ölçüyle) tencereye ekleyin ve baharatları ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakın.

7- Pilav pişince, 10 dakika kadar demlendirin.

8- Tencerenin büyüklüğü kadar bir servis tabağını tencerenin üstüne koyun ve tencereyi ters çevirin.

9- En az 2-3 dakika daha dinlendirerek, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄

İlginizi Çekebilir:  Soğan ve Patates Yatağında Kefal

Yazar

Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Hızlı yorum için giriş yapın.

Başka Yazı Yok

Koleksiyona Ekle

Koleksiyon Yok

Burada daha önce oluşturduğunuz tüm koleksiyonları bulacaksınız.

Kayıt Ol

Zaten üye misiniz? Giriş Yap

Giriş Yap

Henüz üyeliğiniz yok mu? Kayıt Ol