Tencerede Ciğerli Bütün Tavuk Dolması

✅ Tencerede Ciğerli Bütün Tavuk Dolması

Porsiyon: 5-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 adet iri tavuk,
  • 100 gram tavuk ciğeri,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 1 adet kuru soğan rendesi,
  • 6 çorba kaşığı tereyağı, 
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü,
  • 1 çorba kaşığı çam fıstığı,
  • ½ çay kaşığı tarçın,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Dolma içi için önce pirinci ayıklayıp, yıkayın ve sonra, ılık suda yaklaşık 20 dakika kadar bekletin.

2- Rendelenen soğanı 2 kaşık tereyağında kavurun ve sonra kuş üzümü, çam fıstığı, küçük doğranan tavuk ciğeri, karabiber, tuz ve süzülen pirinci içine ilave edin.

3- Hafif ateşte 1-2 defa çevirin ve üzerine 1 bardak su ekleyerek 2-3 dakika daha ocakta pişirmeye devam edin. Sonra, dolmanın içini demlenmeye alın.

4- Temizlenen tavuğun içini, hazırlanan pilav harcı ile doldurun.

5- Pilav harcının tavuğun dışına taşmaması ve çıkmaması için bir iple tavuğu bağlayın. Tencerede, tavuğu suda pişirin.

6- Tavuğu tencereden alın ve tavada tereyağında 3-4 dakika kadar kızartın.

7- Daha sonra servis tabağına tavuğun iç harcını boşaltın ve üzerine tavuğu parçalayıp koyun. Sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Sarıkamış Mutfağının Sevilen Pilavı Mihriban

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok