✅ Tencerede Ciğerli Bütün Tavuk Dolması
- Porsiyon: 5-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 adet iri tavuk,
- 100 gram tavuk ciğeri,
- 1 su bardağı pirinç,
- 1 adet kuru soğan rendesi,
- 6 çorba kaşığı tereyağı,
- 1 çorba kaşığı kuş üzümü,
- 1 çorba kaşığı çam fıstığı,
- ½ çay kaşığı tarçın,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Dolma içi için önce pirinci ayıklayıp, yıkayın ve sonra, ılık suda yaklaşık 20 dakika kadar bekletin.
2- Rendelenen soğanı 2 kaşık tereyağında kavurun ve sonra kuş üzümü, çam fıstığı, küçük doğranan tavuk ciğeri, karabiber, tuz ve süzülen pirinci içine ilave edin.
3- Hafif ateşte 1-2 defa çevirin ve üzerine 1 bardak su ekleyerek 2-3 dakika daha ocakta pişirmeye devam edin. Sonra, dolmanın içini demlenmeye alın.
4- Temizlenen tavuğun içini, hazırlanan pilav harcı ile doldurun.
5- Pilav harcının tavuğun dışına taşmaması ve çıkmaması için bir iple tavuğu bağlayın. Tencerede, tavuğu suda pişirin.
6- Tavuğu tencereden alın ve tavada tereyağında 3-4 dakika kadar kızartın.
7- Daha sonra servis tabağına tavuğun iç harcını boşaltın ve üzerine tavuğu parçalayıp koyun. Sıcak olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments