Trabzon Mutfağının Lezzeti Karalahana Yemeği

✅ Trabzon Mutfağının Lezzeti Karalahana Yemeği

Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 3 bağ karalahana,
  • 1 su bardağı barbunya fasulye (akşamdan suda ıslatılmış ve hafif haşlanmış),
  • ½ su bardağı hafif haşlanmış mısır,
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı darı (kepir*),
  • 2 yemek kaşığı salça,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 3 yemek kaşığı mısır unu,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • yeteri kadar sıcak su,
  • 2-3 tatlı kaşığı tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

*Kepir: Fırınlanmış Mısır Çekintisine verilen ad.

Yapılışı:

1- Karalahanaları bol su da yıkayıp, suyunu süzün ve sonra ince ince doğrayın. Sirkeli suda 15-20 dakika bekletin.

2- Tencerede tereyağında ince ince doğranan soğanları kavurun. Üzerine, salça ve pul biberi ilave ederek kavurmaya devam edin.

3- Sonra, ince ince doğranan karalahanaları ilave ederek karıştırın.

4- Daha sonra üzerine hafif haşlanmış fasulye, darı, hafif haşlanmış mısır ile tuzu ilave ederek karıştırın.

5- Karalahanaların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edin ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin.

6- Ara ara suyunu kontrol edin ve gerekirse sıcak su ilavesi yapın.

7- Pişen yemeğin üzerine, mısır ununu ilave edin ve topaklanmaması için karıştırıp, 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin.

8- Ocaktan alın ve dinlendirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍌🍌🍌

İlginizi Çekebilir:  Gaziantep Mutfağının Meşhur Soğan Kebabı

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok