✅ Vejeteryan Beslenenlere İmam Bayıldı
İmam bayıldı, patlıcan yemekleri arasında bir klasik olan ve hem kış hem de yaz sofralarında yer alan besleyici bir zeytinyağlı yemek kültürümüz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 4 adet orta boy patlıcan,
- 2 adet kuru soğan,
- 4 diş sarımsak,
- 2 adet kırmızı domates,
- 2 adet yeşil biber,
- 1 çay bardağı zeytinyağı,
- 1 kesme şeker,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
- 1 su bardağı sıcak su,
Sosu için;
- ½ su bardağı rendelenmiş domates,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
Süslemek için;
- yeteri kadar maydanoz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍆 Patlıcan yemeklerinde, patlıcanın mükemmel bir tada ulaşması için patlıcanınızı önceden hazırlanmış tuzlu suda 20 dakika kadar bekletmelisiniz.
🍆 Bunun yanında iç harcında kullanacağınız bol miktarda soğan ve sarımsak lezzette sizi zirveye taşıyacaktır.
Yapılışı:
1- Patlıcanların saplarını koparmadan alacalı soyun ve acısını almak için tuzlu suda bekletin. Daha sonra patlıcanları iyice kurulayıp, bir kenara ayırın.
2- Soğanları ince uzun doğrayıp, sarımsakları ikiye bölün.
3- Domatesleri küp küp doğrayın. Yeşil biberlerin çekirdeklerini temizledikten sonra ince uzun kesin.
4- Tavada, zeytinyağında soğanı kavurun. Sarımsak, biber, domates, küp şeker ve baharatlarını ekleyip kısık ateşte pişirin.
5- Diğer tarafta patlıcanları kızgın sıvıyağda kızartın. Kızaran patlıcanların fazla yağını havlu kağıtla alın.
6- Patlıcanları karnıyarık tenceresine dizip, karnıyarık yapar gibi orta kısımlarını hafif bir şekilde keserek açın ve domatesli harcı içlerine paylaştırın. Tencereye 1 bardak su ekleyerek, kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
7- Bir sos tavasında, zeytinyağında rendelenen domates ile salçayı kaynatın.
8- Pişen patlıcanların üzerine domatesli sosu gezdirip, yemeğinizi soğumaya bırakın.
9- Servisinizi soğuk olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🍆🍆🍆
0 Comments