✅ Zerdeçal Sosunda Kuzu Şiş Kebap
Kuzu etiyle yapılan bu kebap evde fırınlarda pişirilebilir fakat mangalda kömür ateşinde pişerse çok daha lezzetli olur. Evinizde ikram ettiğiniz bu şiş kebabının yanında bol bir yeşil salata ve ayran gibi içeceklerle servisini yapabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo kuşbaşı doğranmış et (kuzu budundan),
- 1 adet yeşil sivri biber,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 adet (iri doğranmış) kuru soğan,
- 1 tatlı kaşığı Zerdaçal,
- 5 diş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Blender ile sivri biber, yoğurt, sarımsak, zerdeçal, kuru soğan ve tuzu karıştırıp, püre kıvamına getirerek zerdeçallı sosu hazırlayın.
(Blender’ınız yoksa, bütün malzemeleri küçük küçük doğrayabilirsiniz)
2- Püre kıvamındaki sosu derin bir karıştırma kabına boşaltın ve üzerine kuşbaşı etlerin tamamını ilave ederek karıştırın. Sonra üzerini kapatıp, buzdolabında bir gece (veya en az 5-6 saat kadar) bekletin.
3- Zerdeçal sosunda bekletilen etleri, çıkarmadan önce tekrar karıştırın. Etleri sostan çıkarıp şişlere arka arkaya, çok sıkışık olmayacak şekilde dizin.
4- Etleri, şişlere dizili olarak bir tepsi veya benzeri bir kapta oda sıcaklığında bekletin. Bu arada ızgarayı hazırlayın.
5- İyice ısınan ızgarada etlerin önce bir yüzünü, sonra diğer yüzünü pişirin. Fazla kurutmadan ve yakmadan ara ara çevirerek pişirin.
6- Servisi, tercih edilirse şişlerle yapılabilir veya etleri şişlerden çıkarıp, hazırlanan bir sade pilav üzerine yayıp sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀
0 Yorumlar