✅ Zeytirunlu Acem Köftesi
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 500 gram kıyma,
- 1 çay bardağı pirinç,
- ½ çay bardağı ince bulgur,
- 1 kilo küçük patates,
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ,
- 1 adet yumurta,
- 1 adet kuru soğan,
- 2 yemek kaşığı salça,
- 2 demet maydanoz (ince kıyılmış),
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar Zeytirun (yoksa kekik),
- yeteri kadar tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Tercih edilirse, köftenin harcına 1 adet yumurta sarısı ekleyin.
🌱 Kıymalı harç ne kadar çok yoğrulursa, köftenin kıvamı o kadar lezzetli olacaktır.
🌱 Zeytirun yerine, kekik de kullanabilirsiniz. Beğendiğiniz baharatları da ekleyerek farklı tatlar ortaya çıkarabilirsiniz.
🌱 Köfteleri pişirirken çok fazla karıştırmayın. Aksi halde, köfteler dağılmaya başlayacaktır.
Yapılışı:
1- Bulgur ile pirinci ayıklayıp, yıkayın ve sonra süzün.
2- Bir kaptaki kıymaya bulgur, pirinç, kekik, tuz ile rendelenen soğanı ekleyin ve iyice özleşene kadar yoğurun.
3- Hazırlanan harçtan küçük parçalar kopartıp, elinizle ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
4- Tencerede sıvıyağında, salçayı birkaç dakika kavurun ve ardından üzerine 5-6 bardak su ekleyin.
5- Sonra tencereye kekik, karabiber ve tuz ilave ederek karıştırın.
6- Son olarak, tencereye soyulmuş patates ve köfteleri ekleyerek yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
7- Pişen yemeğinizin servisini, sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄
0 Comments