✅ Beş Çayınıza Atıştırmalık Mercimekli Köfte
Hatay’ın sevilen geleneksel lezzetlerindendir. Kullanılan malzemeler yöresel olursa, tadına tat katacağına inanınız. İster 5 çayına, ister ana yemeklerin yanına alternatif olarak sevdiklerinizle paylaşacağınız lezzetli bir tarif sunuyoruz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
- Porsiyon: 5-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 çay bardağı ince bulgur,
- 1 su bardağı kırmızı mercimek,
- 1 adet limon,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 çay bardağı zeytinyağı,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
Yeşillikler:
- 4-5 dal taze soğan,
- ½ demet nane,
- ½ demet maydanoz,
- ½ adet marul,
Yapılışı:
1- Tencerede kırmızı mercimeği 2 bardak suda hafif pişirip, sonra üzerine ince bulguru ilave edin ve şişmesi için 5 dakika kadar kapağı kapalı olarak beklemeye alın.
2- Küp küp doğranan kuru soğanı, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
3- Daha sonra üzerine biber salçası, domates salçası, kimyon ve karabiber ekleyerek 3-4 dakika kadar kavurun.
4- Şişen bulgurlu mercimeğe, hazırlanan soğan sosunu ekleyerek iyice yoğurun.
5- Yeşil soğan, nane ile maydanozu küçük küçük doğrayın ve sonra bulgurlu harca ilave edin. Soğan, nane ve maydanoz yeşilliklerini fazla zedelemeden elinizle 1-2 karıştırın.
6- Sonra, mercimekli harçdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle sıkın.
7- Servis tabağına marul yapraklarını yayın ve mercimekli köfteyi üzerine sıralayıp servisinizi yapın. Tercih edilirse üzerine limon suyu gezdirin.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Yorumlar