✅ Atıştırmalık Bitter Çikolatalı Kurabiye
Hepimiz çikolatayı çok seviyoruz. Bitter çikolata, sağlığınızı olumlu yönde etkileyebilecek besinlerle doludur. Özellikle bitter çikolata doğal bir antidepresandır. Çikolata mutluluk hormonu olan serotonini artırır. Biz de sizler için evinizde hazırlayabileceğiniz bitter çikolatalı tarifi paylaşıyoruz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1,5 su bardağı un,
- ½ su bardağı tereyağı,
- ½ su bardağı (parçalanmış) bitter çikolata,
- 1 su bardağı esmer şeker,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 adet oda sıcaklığında yumurta,
- 1 tatlı kaşığı vanilya,
- ½ su bardağı taze nane,
- 1 tatlı kaşığı karbonat,
- ¼ tatlı kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Küçük boy tencerede tereyağında, taze yeşil naneyi orta ateşte hafifçe karıştırın.
2- Tereyağı erir erimez ocağı kapatıp, taze nane aromasını tereyağına bırakana kadar 30 dakika bekleyin. Sonra, nane yapraklarını Spatula ile ezin ve tereyağını tel süzgeçten geçirin.
3- Bir çırpma kabında, eriyen tereyağına toz şeker ve esmer şekeri ilave edin. Mikserle renginin hafif açılıp ve kremamsı bir kıvam alana kadar 4-5 dakika çırpın.
4- İçine, yumurta ve vanilya ekleyerek iyice karışana kadar çırpın.
5- Sonra ayrı bir kasede un, karbonat ve tuzu harmanlayın ve karışıma ekleyerek yoğurun.
6- Hamur kıvamına gelir gelmez, kırılıp parçalanan çikolataları içine ilave edin. Sadece birbirlerine karışana kadar çırpın ve hamuru bir Streç filmine sarın. Hamuru en az 1 saat kadar buzdolabında tutun.
7- Hamuru buzdolabından çıkartıp 12 eşit parçaya ayırın. Her birini elinizle yuvarlayın. 6 tanesini yağlı kağıt serili fırın tepsisine, diğer kalan 6 tanesini de diğer fırın tepsisine bölüştürerek aralıklı olarak dizin.
8- Zaman geçirmeden tepsileri önceden 170 derecede ısıtılan fırına vererek 12 dakika kadar pişirin. Pişince fırından çıkartın.
(Kurabiyeler fırından çıktıklarında yumuşak olacaklar ve soğudukça sertleşeceklerdir.)
9- Fırından çıkartıp, tel ızgaranın üzerine Spatula ile alıp soğutun.
10- Sonra, sıcak çayın yanında servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 👍👍👍
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kurutulmuş Meyveli Kurabiye
- Porsiyon: 8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- ¾ su bardağı badem unu,
- ½ su bardağı Hindistan cevizi rendesi,
- 2 yemek kaşığı organik Hindistan cevizi yağı,
- 15 gram dondurularak kurutulmuş portakal (öğütülmüş),
- 15 gram dondurularak kurutulmuş ahududu (öğütülmüş),
- 3 yemek kaşığı hurma suyu,
Üzeri için:
- yeteri kadar Hindistan cevizi sütü tozu,
- yeteri kadar dondurularak kurutulmuş tane meyveler,
Yapılışı:
1-Hindistan cevizi rendesini, Hindistan cevizi yağını, badem ununu ve hurma suyunu geniş bir kapta karıştırıp, hamur kıvamına getirerek ikiye bölün.
2- Yarısına öğütülen ahududuyu, diğer yarısına da öğütülen portakalı ekleyerek güzelce karıştırın.
3- Her bir hamurdan parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarlayarak toplar yapın.
4- Hazırlanan kurabiye toplarını Hindistan cevizi sütü tozuna bulayın ve üzerlerine kurutulmuş meyveleri bastırıp, servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 👍👍👍
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Katkısız Şekersiz Vişneli Dondurma
- Porsiyon: 2 kase,
Malzemelerimiz:
- 1 adet dilimlenmiş donmuş muz,
- 1 avuç donmuş çekirdeksiz vişne,
- 2 yemek kaşığı pekmezli tahin helvası,
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi,
Yapılışı:
1- Bütün malzemeleri motoru güçlü Rondoya koyup, 15 saniye karıştırıp servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍦🍦🍦
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Beşamel Soslu Fırında Kırçan Graten
Türkiye’de çok sayıda yöresel isme sahip Kırcan otu; Melocan, Melevcan ve Dikenucu adlarıyla da biliniyor. Samsun’da ise “Kırçan” ismiyle biliniyor. Kırcan otu ile yapılan yemekler, özellikle Çarşamba ilçesinde sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Çok zor şartlarda toplanan Kırçan otunun turşusu ve kavurması da yapılıyor.
Kırçan kavurmasını yapmak için önce tencerede haşlanır. Daha sonra suyu acımsı olduğu için iyice süzülür. Tava içinde kızgın tereyağında kavrulan soğanların üzerine Kırçan atılarak yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Sonra, kavurmasına tat vermesi için içine yeşil ve kırmızı taze biber atılır. Bir süre biberler Kırçanla pişirildikten sonra üzerine yumurta kırılır. Yanında domates ve maydanoz ile servisi yapılır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍
Malzemelerimiz:
- 1 kilo Kırçan,
- 250 gram kıyma,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 3 adet kuru soğan,
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar pul biber,
- yeteri kadar tuz,
Beşamel Sos için:
- 2 yemek kaşığı un,
- 2 su bardağı süt,
- 200 gram kaşar peyniri,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Kırçanı kaynayan suya atıp, haşlayın ve soğuk sudan geçirerek doğrayın.
2- Tencereye sıvıyağ ile tereyağını koyun ve ardından küp küp doğranan soğanları ilave ederek, pembeleşene kadar pişirin.
3- Pembeleşen soğanlara kıymayı ekleyip, kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra pul biber ve Kırçanları içine ekleyin.
4- Sonra, içine yarım çay bardağı sıcak su ekleyerek orta ateşte kavurun.
5- Beşamel Sos için tavada tereyağında 2 kaşık unu, çiğ kokusu çıkana kadar kavurun.
6- Üzerine, 2 bardak süt ilave ederek kıvamını almaya başlayana kadar karıştırın ve sonra tuz ile karabiber ekleyin.
7- Sosu da hazırladıktan sonra kahve fincanlarına, Kırçanları koyup şekil verin ve ardından ters çevirerek tepsiye dizin.
8- Tepsiye dizilen Kırçanların üzerine, beşamel sosu ile rendelenen kaşarı gezdirin.
9- Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında, 20-25 dakika pişirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 👍👍👍
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Nohutlu Ayran Çorbası
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 su bardağı aşurelik buğday,
- 1 çay bardağı nohut,
- 4 su bardağı yoğurt,
- 1 çorba kaşığı nane,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 6 su bardağı su,
Yapılışı:
1- Buğday ve nohudu yıkayıp, pişirmeden önce ıslatın.
2- Tencereye 4 bardak suda, nohut ile buğdayı karıştırmadan kaynatın.
3- Kaynadıktan sonra, yaklaşık 45-50 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
4- Suyunu çekince, daha sıcak iken içine tuz ve nane ekleyerek karıştırıp soğumaya bırakın.
5- Yoğurdu, 2 bardak su ile çırpın ve tencereye karıştırarak ilave edin.
6- Servisinizi soğuk olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments