✅ İrmik ve Çiğ Bademli Kek
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 100 gram çiğ badem,
- 4 yemek kaşığı irmik,
- 3 yemek kaşığı bal,
- 1 adet muz püresi,
- 2 yemek kaşığı dut kurusu unu/tozu *,
- 4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrı ayrı),
- 1,5 su bardağı su,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 *Dut kurusu unu, İnsanın kendi bünyesinde üretemediği, sadece gıdalardan alabildiği yağ asitlerini Beyaz dut içerir. Bunlar; linoleik, linolenik ve oleik asitlerdir.
🌱 Beyaz dut unu, yüksek miktarda meyve şekeri, vitamin, mineral ve organik asit içermesi nedeniyle insan beslenmesi açısından oldukça değerlidir.
Yapılışı:
1- Çiğ bademleri (kabuklu olsun-olmasın fark etmez) bir gece suda bekletin.
2- Bademleri sudan alıp, süzün ve üzerine su ekleyerek Rondo’dan 3-4 dakika geçirerek sütünü çıkartın.
3- Sonra Rondo‘dan çıkartıp, süzgeçle süzün. Bademin posası ile sütünü ayrı ayrı kenara ayırın.
4- Bir kapta yumurta sarılarını, badem posası, irmik, muz püresi, yarım bardak badem sütü ve dut kurusu unu/tozunu birlikte çırpın.
5- Yumurta aklarını çırparak kar haline getirin ve sonra, diğer hazırlanan badem sütlü karışıma ilave edin. Dikkatli biçimde alttan üste doğru, yavaş hareketlerle katlayarak karıştırın.
6- Kek kalıbını yağlayıp, hazırlanan karışımı dökün. Kek kalıbını tezgaha hafifçe vurup, eşit yayılmasını sağlayın.
7- Önceden 160 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar 30 dakika pişirip, fırından çıkartın.
8- Geri kalan badem sütüne, 3 yemek kaşığı bal ekleyerek karıştırın.
9- Kekin her yerine ılımadan önce bıçakla delikler açın ve 1 bardak ballı badem sütünü üzerine döküp çekmesini bekleyin. Ilıdıktan sonra üzerini kapatıp, buzdolabına alın.
10- Tercih ederseniz, üzerinde şekersiz fıstık ezmesi ile servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Beyaz Dut Unu
🌱 Yüksek miktarda meyve şekeri, vitamin, mineral ve organik asit içermesi nedeniyle insan beslenmesi açısından oldukça değerlidir.
🌱 Özellikle bebekler ve çocuklar için son derece yararlı bir üründür. Çocukların beslenme çantalarına eklenebilir. Bebek mamalarında 6. aydan itibaren ek gıda olarak kullanılabilir. Lif içeriği yüksektir.
🌱 Beyaz dut unu ile rafine şeker ve işlenmiş un kullanmadan birbirinden lezzetli pastalar, çörekler ve atıştırmalıklar yapılabilir. Tat, aroma ve kıvam verici olarak kullanılabilir. Nemden dolayı sertleşebilir. Havan yardımı ile parçalanabilir.
🌱 Bir gıda eğer yüksek oranda antioksidan, vitamin ve diğer yararlı besin değerleri içeriyorsa “süper besin” olarak adlandırılır.
✅ Dut Besin Değerleri
1- Protein olarak meyveler arasında en zengin olduğundan, diyetlerde çok tercih edilir.
2- Dut, protein açıcından zengin olduğu kadar bol miktarda A, E, C ve K vitaminlerini de barındırır.
3- Dut kurusunda ayrıca potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, lif ve magnesyum içerir.
4- Dut kurusunun 100 gram’ı 336 kcal içerir. Yüksek oranda içerdiği demir sayesinde, kansızlık gibi hastalıkların vazgeçilmezi olmaktadır.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍
0 Comments