Malzemelerimiz:
- 1 su bardağı ince bulgur,
- 1 adet yumurta,
- 1 çorba kaşığı un,
- 1/2 çay bardağı irmik,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar pul biber,
- yeteri kadar tuz,
Sosu için:
- 3 adet orta boy domates,
- 1 tatlı kaşığı salça,
- 5 diş sarımsak,
- 1 tutam maydanoz,
Yapılışı:
1- Yoğurma kabında, bulgur ve irmiği soğuk su ile ıslatın.
2- Soğuk suda hafifçe şiştikten sonra; içine un, yumurta, salça ile baharatları ilave edin ve 15 dakika kadar yoğurun. Bu arada, orta boy tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.
3- Sonra; yoğrulan unlu karışımdan, elinizle misket büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlak köfte şeklini verin. Daha sonra, parmağınızla köftenin üst kısmını hafif içe doğru bastırın.
4- Tencerede kaynamakta olan suya, hazırlanan köfteleri atın ve 10 dakika kadar pişirip, sonra süzgeçten geçirin.
5- Sosu için ; rendelenen domatesleri tencereye koyun ve içine salçayı ekleyin. Tencerede biraz kavrulduktan sonra, sarımsakları ilave ederek pişirin.
6- Haşlanan köfteleri, sosun içine dökün ve 5 dakika kadar birlikte pişirmeye devam edin.
7- Köfteleri servis tabağınıza alın ve sonra, ince kıyılan maydanoz ile servis tabağının kenarını veya üzerini süsleyin. Servisinizi, sıcak sıcak yapın. Afiyet olsun…
