Adana Usulü Fellah Köftesi

✅ Adana Usulü Fellah Köftesi

Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 su bardağı ince bulgur,
• 1 adet yumurta,
• 1 çorba kaşığı un,
• ½ çay bardağı irmik,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar pul biber,
• yeteri kadar tuz,

Sosu için:

• 3 adet orta boy domates,
• 1 tatlı kaşığı salça,
• 5 diş sarımsak,
• 1 tutam maydanoz,

Yapılışı:

1- Yoğurma kabında, bulgur ve irmiği soğuk suda ıslatın.

2- Soğuk suda hafifçe şiştikten sonra üzerine un, yumurta, salça ve baharatları ilave ederek 15 dakika yoğurun. Bu arada orta boy tencerede su kaynatın.

3- Sonra yoğrulan unlu karışımdan, elinizle misket büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlak köfte şeklini verin. Daha sonra, parmağınızla köftenin üst kısmını hafif içe doğru bastırın.

4- Tencerede kaynamakta olan suya hazırlanan köfteleri atıp, 10 dakika kadar pişirin ve sonra süzgeçten geçirin.

5- Sos için, tencerede rendelenen domatesler ile salçayı biraz kavurun ve sonra sarımsakları ilave ederek pişmeye bırakın.

6- Haşlanan köfteleri sosun içine döküp, 5 dakika kadar birlikte pişirmeye devam edin.

7- Köfteleri servis tabağınıza koyun ve sonra, ince kıyılan maydanozla servis tabağının kenarını veya üzerini süsleyerek servisinizi sıcak sıcak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚