Kapat

Adana Usulü Fellah Köftesi

Anasayfa
Ana Yemek Adana Usulü Fellah Köftesi

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı ince bulgur,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 çorba kaşığı un,
  • 1/2 çay bardağı irmik,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar pul biber,
  • yeteri kadar tuz,

Sosu için:

  • 3 adet orta boy domates,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 5 diş sarımsak,
  • 1 tutam maydanoz,

Yapılışı:

1- Yoğurma kabında, bulgur ve irmiği soğuk su ile ıslatın.

2- Soğuk suda hafifçe şiştikten sonra; içine un, yumurta, salça ile baharatları ilave edin ve 15 dakika kadar yoğurun. Bu arada, orta boy tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.

3- Sonra; yoğrulan unlu karışımdan, elinizle misket büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlak köfte şeklini verin. Daha sonra, parmağınızla köftenin üst kısmını hafif içe doğru bastırın.

4- Tencerede kaynamakta olan suya, hazırlanan köfteleri atın ve 10 dakika kadar pişirip, sonra süzgeçten geçirin.

5- Sosu için ; rendelenen domatesleri tencereye koyun ve içine salçayı ekleyin. Tencerede biraz kavrulduktan sonra, sarımsakları ilave ederek pişirin.

6- Haşlanan köfteleri, sosun içine dökün ve 5 dakika kadar birlikte pişirmeye devam edin.

7- Köfteleri servis tabağınıza alın ve sonra, ince kıyılan maydanoz ile servis tabağının kenarını veya üzerini süsleyin. Servisinizi, sıcak sıcak yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Zeytinyağlı Kuru Fasulye Ezmesi