Hatay Mutfağının Yemeği Aşür


134 shares

✅ Hatay Mutfağının Yemeği Aşür

Aşür, Hatay yöresinin yemeğidir. Antakya’da yaygın bir yemek olduğundan evlerde yapılır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😀😀😀

  • Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram buğday,
  • 500 gram et, 
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 2 çorba kaşığı biber salçası,
  • 2 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 2 yemek kaşığı kimyon,
  • 1 adet soğan, 
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- İlk olarak akşamdan buğdayı yıkayın ve tencerede üzerine su ilave ederek 15 dakika haşlayın. Sonra, kapağını kapatıp üzerini bezle sıkıca sarıp, sabaha kadar bekletin.

2- Ardından, soğanı ince doğrayıp tencereye buğdayın üzerine dökün.

3- Daha sonra tencereye haşlanmış nohut, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çorba kaşığı kimyon ve haşlanmış eti koyun ve üzerine çıkana kadar etin suyundan ilave edin.

4- Kısık ateşte, karıştırmadan kapağı kapalı olarak 40-45 dakika kaynatın.

5- 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı biber salçasını içine ilave ederek karıştırın. Sonra, tuzunu ayarlayın ve sonra tahta kaşık, kepçe veya patates ezici ile ezmeye başlayın. Etler tamamen kaybolup, tel tel olana ve nohutlar iyice ezilinceye kadar dövün. Sonra, servis tabağına yayın.

6- Daha sonra, sosu için tavada 2 çorba kaşığı tereyağında 1 çorba kaşığı kimyon,1 çorba kaşığı pul biberini kızdırın.

7- Bir servis tabağına yayılan Aşur’un üzerine, kızdırılan tereyağını gezdirin ve ceviz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😃😃😃

İlginizi Çekebilir:  Bulgurlu Çiriş Otu Yemeği Tarifi

Arkadaşlarınla ​​paylaş!

134 shares

Ne Düşünüyorsun?

Enfes Enfes
0
Enfes
Lezzetli Lezzetli
0
Lezzetli
İlginç İlginç
1
İlginç
Tatsız Tatsız
0
Tatsız
Beğendim Beğendim
1
Beğendim
Tuzsuz Tuzsuz
0
Tuzsuz
YEMEKCİYİZ
Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

0 Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik Türü Seçin
Tarif & Makale
Yemek Tarifinizi veya Makalenizi Buradan Paylaşın
Açık Liste
Bir Konu Belirleyin ve Herkes O Konuda Paylaşım Yapıp Oy Kullansın
Bilgi Yarışması
Okuyucuların Bilgi Seviyesi Ölçmek İçin Bir Yarışma Düzenleyin
Anket
Belirli Konular İçin Oylama Açın