Kapat

Hatay Mutfağının Yemeği Aşür….

Anasayfa
Ana Yemek Hatay Mutfağının Yemeği Aşür….

✅ Hatay Mutfağının Yemeği Aşür….

Aşür, Hatay yöresinin yemeğidir. Antakya’da yaygın bir yemek olduğundan evlerde yapılır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😀😀😀

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram ıslatılmış iri buğday,
  • 500 gram koyun gerdanı,
  • 3 yemek kaşığı acı biber salçası,
  • 3 adet kuru soğan,
  • yeteri miktarda iri ceviz içi,
  • 3 tatlı kaşığı kimyon,
  • 3 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Akşamdan ıslanan buğdayı, suyunu süzmeden tencereye koyun ve buğdayın üzeri kapanacak kadar içine su ilavesi yapın.

2- Koyun gerdanı ve soğanı, iri parçalar halinde tencereye koyun.

3- Sonra içine salça, tuz ve kimyonu ekleyin. Önce, harlı ateşte iyice kaynatın ve daha sonra kısık ateşe alıp, pişene kadar bekleyin.

4- Pişince, üzerine eritilen tereyağını ilave edin ve sonra tokmakla iyice ezin.

5- Daha sonra tavada tereyağında kimyonu kızdırıp, Aşür yemeğinin üzerine gezdirin.

6- Servisinde, tercihen üzerine ceviz serperek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😃😃😃

İlginizi Çekebilir:  Elazığ Mutfağının Harput Köftesi....