Diyarbakır Mutfağının Bulgur Ekmeği

✅ Diyarbakır Mutfağının Bulgur Ekmeği

• Hazırlama ve Pişirme: 60 dakika,
• Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 6-6,5 su bardağı çiğ köftelik bulgur,
• 1 su bardağı zeytinyağı,
• 2 orta boy kuru soğan,
• 1,5 su bardağı un,
• 4 yemek kaşığı salça,
• 2 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş,
• 2 tatlı kaşığı pul biber,
• 2 tatlı kaşığı tuz,
• 3-4 su bardağı ılık su,

Yapılışı:

1- Bulguru, ılık suda 30 dakika bekletin.

2- İnce doğranan kuru soğanı, 5 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Üzerine, salça ilave ederek 3-4 defa çevirin.

3- Bulgura kavrulmuş salçalı soğan, un, kalan zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave ederek, yeteri kadar su ile kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

4- Hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine 1 cm kalınlığında yayın.

5- Pide gibi üzerine şekil verin ve önceden 200 derece ısıtılan fırında pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀