✅ Diyarbakır Mutfağının Bulgur Ekmeği
- Hazırlama ve Pişirme: 60 dakika,
- Porsiyon: 8-10 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 6-6,5 su bardağı çiğ köftelik bulgur,
- 1 su bardağı zeytinyağı,
- 2 orta boy kuru soğan,
- 1,5 su bardağı un,
- 4 yemek kaşığı salça,
- 2 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş,
- 2 tatlı kaşığı pul biber,
- 2 tatlı kaşığı tuz,
- 3-4 su bardağı ılık su,
Yapılışı:
1- Bulguru, ılık suda 30 dakika bekletin.
2- İnce doğranan kuru soğanı, 5 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Üzerine, salça ilave ederek 3-4 defa çevirin.
3- Bulgura kavrulmuş salçalı soğan, un, kalan zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave ederek, yeteri kadar su ile kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
4- Hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine 1 cm kalınlığında yayın.
5- Pide gibi üzerine şekil verin ve önceden 200 derece ısıtılan fırında pişirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀
0 Comments