Kapat

Etsiz Köfte Arayanlar İçin Karabuğday Köftesi Tarifi…

Anasayfa
Bakliyat Etsiz Köfte Arayanlar İçin Karabuğday Köftesi Tarifi…

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı karabuğday,
  • 1 adet orta boy tatlı patates,
  • 1 adet büyük boy kabak,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 4 diş sarımsak,
  • 2 adet orta boy kapya biber,
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası,
  • 1 adet orta boy havuç,
  • 1/2 demet maydanoz,
  • 1/2 demet dereotu,
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • yeteri kadar tane karabiber,
  • 6 yemek kaşığı rendelenmiş Mozzarella peyniri,
  • yeteri kadar kimyon,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Bir tencereye kara buğdayı alın ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave ederek, orta ateşte 40-45 dakika haşlayın.

2- Pişen karabuğdayı bir kaba alınız ve çatal (veya başka bir aparatla) yardımıyla ezin. Soğuması için kenara bırakın.

3- Kuru soğan, tatlı patates ve kabak ile havucu rendeleyin. Maydanoz ile dereotunu ince ince kıyın.

4- Tavaya zeytinyağını koyun ve içine rendelenen sebzeleri ilave edin. Sebzeler suyunu çekene kadar soteleyin. Ocağı kapamaya yakın yeşillikleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyip, 2-3 dakika daha soteleyip ocağı kapatın.

5- Soğuyan kara buğdaya salçaları, baharatları ve sotelenen sebzeleri ilave ederek karıştırın.

6- Sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avucunuzda yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın kabına dizin. Üzerine, rendelenen Mozzarella peynirinden tercih edeceğiniz miktar koyun veya serpiştirin.

7- Önceden 180 derece ısıtılan fırında, peynirler eriyene ve kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kıymalı Makarna Tarifi