Kapat

Etsiz Karabuğday Köftesi….

Anasayfa
Bakliyat Etsiz Karabuğday Köftesi….

Etsiz Karabuğday Köftesi….

Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı karabuğday,
  • 1 adet orta boy tatlı patates,
  • 1 adet büyük boy kabak,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 4 diş sarımsak,
  • 2 adet orta boy kapya biber,
  • ½ yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası,
  • 1 adet orta boy havuç,
  • ½ demet maydanoz,
  • ½ demet dereotu,
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • yeteri kadar tane karabiber,
  • 6 yemek kaşığı rendelenmiş Mozzarella peyniri,
  • yeteri kadar kimyon,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Bir tenceredeki kara buğdaya, üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyup orta ateşte 40-45 dakika haşlayın.

2- Haşlanan karabuğdayı bir kaba alıp, çatal (veya başka bir aparatla) yardımıyla ezin ve sonra soğuması için kenara bırakın.

3- Kuru soğan, tatlı patates, kabak ve havucu rendeleyin. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.

4- Tavada zeytinyağında, sebzeleri suyunu çekene kadar soteleyin. Ocağı kapamaya yakın, yeşillikleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek 2-3 dakika daha soteleyip ocağı kapatın.

5- Köfte harcı için, soğuyan kara buğdaya salçaları, baharatları ve sotelenen sebzeleri ilave ederek karıştırın.

6- Sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avucunuzda yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın kabına dizin. Üzerine, rendelenen Mozzarella peynirinden tercih edeceğiniz kadar serpiştirin.

7- Önceden 180 derece ısıtılan fırında, peynirler eriyip kızarana kadar pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🙂🙂🙂

İlginizi Çekebilir:  Domatesli Pirinç Pilavı....