İnce Bulgurlu Mercimek Köftesi

✅ İnce Bulgurlu Mercimek Köftesi

Kırmızı mercimek, çorba olarak tüketildiğinde kabızlık gibi sorunu olanlarda bağırsakları yumuşatarak sindirimi kolaylaştırır. Farklı tüketiminde, hazmı zor olan bir bakliyattır. Bilinen tek zararı da budur. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1,5 su bardağı ince kısırlık bulgur,
  • 2 su bardağı kırmızı mercimek,
  • ⅔ su bardağı zeytinyağı,
  • 1 demet ince doğranmış maydanoz,
  • 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 demet ince doğranmış taze soğan,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 3 çay kaşığı kimyon,
  • 3 çay kaşığı kırmızı biber,
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu,
  • 5 su bardağı su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Kırmızı mercimeğin protein miktarı çok yüksektir. Enerji depolanma ve kullanımında gerekli olan ATP’nin temel yapı taşı olan fosforu içermesi bakımından sporla ilgilenen veya beden gücü ile çalışanlar için besleyici ve enerji vericidir.

Yapılışı:

1- Mercimeği bol suda yıkayıp, tencerede 5 bardak suda kısık ateşte haşlayın.

2- Haşlanan mercimeğe, bulgur dökerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, beklemeye alın.

3- Tavada, zeytinyağında kuru soğanı hafif kavurun. Soğan kavrulunca içine salçaları (domates ve acı biber) ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.

4- Daha sonra tenceredeki mercimeğe kavrulan salçalı soğan, tuz, kırmızı biber ve kimyon ilave ederek yoğurun.

5- Ardından yoğrulan karışıma maydanoz ve taze soğan ilave ederek biraz daha yoğurun. Sonra elinizle küçük parçalar kopartıp, şekil vererek servis tabağınıza alın.

6- Servisinizi yanında marul ve benzeri yeşilliklerle yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

✅ Amerika Mutfağının Popüler Sosu Ranch Sos

Amerika’da çok popüler olan ve ana malzemesi yoğurt ve mayonez karışımından oluşur. İçerisine frenk soğanı, hardal, dereotu, sarımsak ve tuz gibi değişik baharatlar ilave ederek arzu edilen farklı tatlarda soslar da hazırlanabilir. Genellikle sebzelerin yanında dip olarak servis ediliyor. Salata, cips ve kızartmalarla beraber de servisi de yapılıyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Maraş Tarhanası Çorbası

Porsiyon: 1,5-2 su bardağı,

Malzemelerimiz:

  • 1 çay bardağı mayonez,
  • 1 çay bardağı yoğurt (katı yerinden),
  • 1 tatlı kaşığı dereotu (ince doğranmış),
  • 3-4 dal taze soğan (çok ince doğranmış),
  • 1 yemek kaşığı taze nane (veya fesleğen) (çok ince doğranmış),
  • 1-2 fiske sarımsak tozu (veya çok iyi ezilmiş 1 diş sarımsak),
  • 1-2 fiske karabiber,
  • 1-2 fiske tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Yanında kırmızı biber, salatalık ve havuçtan başka karnabahar, brokoli gibi değişik sebzelerle de servisi yapılabilir.

🌱 Ranch Sos’unu üstü kapalı olarak, buzdolabında 1-2 gün kadar saklayabilirsiniz.

Yapılışı:

1- Bütün malzemeleri derin bir karıştırma kabında, tel çırpıcı ile karıştırın.

2- Kabın üzerini kapatıp, 15 dakika kadar buzdolabında tatlar birbirine iyice karışıncaya kadar bekletin. 

3- Hazırlanan sosu, servis yapılacak kaba boşaltın.

4- Servisinde taze nane yaprakları ile süsleyip, yanında tercih edeceğiniz sebzelerle servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

✅ Kırmızı Mercimeğin Faydaları

Ülkemizdeki en çok tüketilen bakliyatların başında gelen kırmızı mercimek, demir açısından en etkili gıdalardan biridir. Bu özelliği ile hasta veya halsiz düşmüş kişilerde kan yapıcı niteliği vardır.

Protein miktarı çok yüksektir. Enerji depolanma ve kullanımında gerekli olan ATP’nin temel yapı taşı olan fosforu içermesi bakımından sporla ilgilenen veya beden gücü ile çalışanlar için besleyici ve enerji vericidir.

Çorba olarak tüketildiğinde kabızlık gibi sorunu olanlarda bağırsakları yumuşatarak sindirimi kolaylaştırır. Farklı tüketiminde hazmı zor olan bir bakliyattır ki bilinen tek zararı da budur.

Gebelik döneminde anne adaylarının güçsüz düşmesini engeller. Doğum sonrasında anne sütünü arttırıcı bir etkiye sahiptir.

Yağ oranı düşük ve lifli bir yapıya sahip olan kırmızı mercimek, daha sıkı bir vücuda kavuşmanızı destekler.

İlginizi Çekebilir:  Kişnişli Zeytinyağlı Et Sosu

Şeker hastalığı, kalp ve damar hastalıklarına karşı bağışıklığı güçlendirir.

✅ Pişirme Önerisi

Pişirmeden önce bolca yıkayınız. Islatmaya gerek yoktur. Yaklaşık 30 dakikada pişer.

Kabuğunun açılmaması için tuzu pişmeye yakın ekleyin.

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

– Kırmızı mercimek, sıcaklığın etkisiyle kırmızı rengini kaybeder ve yapısından dolayı çok çabuk pişer.

Mercimekli köfte çok lezzetli ve besleyicidir.

– Kırmızı mercimekle besleyici ve lezzetli çorba, kek, ekmek, pilav, püre hazırlayabilirsiniz.

Kırmızı mercimeği, etli yemeklerde ve makarnalarda kullanabilirsiniz.

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok