Kapat

İnce Bulgurlu Mercimek Köftesi…

Anasayfa
Bakliyat İnce Bulgurlu Mercimek Köftesi…

İnce Bulgurlu Mercimek Köftesi…

Malzemelerimiz:

  • 1.5 su bardağı ince kısırlık bulgur,
  • 2 su bardağı kırmızı mercimek,
  • 2/3 su bardağı zeytinyağı,
  • 1 demet ince doğranmış maydanoz,
  • 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 demet ince doğranmış taze soğan,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 3 çay kaşığı kimyon,
  • 3 çay kaşığı kırmızı biber,
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu,
  • 5 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Mercimeği, bol su ile yıkayın ve yıkanan mercimeği tencerede 5 bardak su ile kısık ateşte haşlayın.

2- Haşlanan mercimeğin altını kapatın ve içine bulguru içine döküp karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve beklemeye bırakın.

3- Bu arada tavada, kuru soğanı zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Soğan kavrulunca, içine salçaları (domates ve acı biber) ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

4- Daha sonra, tenceredeki mercimeğin üzerine kavrulan salçalı soğanı, tuzu ve kırmızı biber ile kimyonu ilave ederek yoğurun.

5- En sonunda yoğrulan karışıma; maydanoz ile taze soğanı ilave ederek biraz daha yoğurun. Sonra, elinizle küçük parçalar kopartarak şekil verin ve servis tabağına alın.

6- Servisinizi, yanında marul ve benzeri yeşilliklerle beraber yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Bir Tabak Yetmez: Etli Mengen Pilavı