✅ Lezzette Sınırsız Sucuklu Kuru Fasulye
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 500 gram kuru fasulye,
- 2 adet kuru soğan,
- 1 parça ilikli kemik,
- 250 gram sucuk,
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 5 adet köy biberi,
- 5 diş sarımsak,
- 1 çorba kaşığı tereyağı,
- 2 su bardağı domates suyu,
- 1 tatlı kaşığı kimyon,
- yeteri kadar karabiber,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- ½ su bardağı su,
Yapılışı:
1- Sucuğu yarım santim kalınlığında dilimleyip, sonra 4’e bölün ve düdüklü tencerede 2-3 dakika kavurun.
2- Yağını bırakıp, biraz kavrulunca sucukları tencereden alın ve daha sonra sucuğun bıraktığı yağda, öncelikle 1 parça ilikli kemik ile tavla zarı boyutlarında doğranan soğanı kavurun (sucuklar tencereden çıkarılmalı).
3- Sonra, tencereye 3 çorba kaşığı zeytinyağı ile havanda dövülüp iyice ezilen sarımsağı ilave edin.
4- Soğan ve sarımsak kavrulurken köy biberlerini (yaklaşık olarak sucuk parçaları boyutunda) doğrayıp, tencereye ekleyin. Sonra, domates suyunu (domates suyu daha lezzetli bir tat verecektir) ilave edin.
5- Kuru fasulyeyi sudan geçirip (önceden ıslatırsanız, pişme süresinden kazanırsınız) tencereye ekleyin.
6- Daha sonra tencereye kimyon, karabiber (acı olması istenirse pul biber de ekleyebilirsiniz) ve tuz ilavesi yapın.
7- Kenara ayrılan sucukları ve 1 çorba kaşığı tereyağını tencereye koyun. Üzerine, yarım bardak sıcak su ilave ederek, düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 20 dakikanın sonunda tencerenin altını kapatıp, dinlenmeye bırakın. Daha sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😃😃😃
0 Comments