Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 su bardağı mercimek,
- ½ demet pazı,
- 2 yemek kaşığı pirinç,
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu,
- ½ çay bardağı sızma zeytinyağı,
- 4 diş sarımsak,
- yeteri kadar kaya tuzu,
- 8 su bardağı su,
Yapılışı:
1- Mercimek ile pirinci ayıklayıp, iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine, suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
2- Kaynamaya başlayınca, üzerinde oluşan kefini alıp tuzunu ilave edin ve 20-25 dakika kadar pişmeye bırakın.
3- Piştikten sonra, ince ince kıyılan sarımsakları bir tavaya alın ve üzerine zeytinyağını ilave edin.
4- Tavayı ocağa koyun ve sarımsakları yakmadan yaklaşık 2 dakika kadar kızartıp yağı kölük aşına ekleyin.
5- Daha sonra, limon tuzu ile ince ince kıyılan pazının sadece saplarını da tencereye ilave edin ve 15 dakika daha pişirin.
6- Sonra, kölük aşının altını kapatın ve bu aşamada üzerine ince ince kıyılan pazının yeşil kısımlarını da ilave edip servisinizi yapın. Afiyet olsun…
