Kapat

Vejetaryenlere Kırmızı Fasulye Köftesi….

Anasayfa
Bakliyat Vejetaryenlere Kırmızı Fasulye Köftesi….

Vejetaryenlere Kırmızı Fasulye Köftesi….

Kırmızı fasulye köftesini, soğan ve diğer yeşillikleri hiç kullanmadan sadece baharat ekleyerek hazırlandığı gibi, içeriğine çeşitli yeşilliklerde ilave edilerek de hazırlanabilir. Kırmızı Fasulye Köftesi, sadece et yemeyenlerin değil, herkesin keyifle yiyebileceği bir köfte. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

Porsiyon: büyüklüğüne göre yaklaşık 10-12 adet köfte,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram haşlanmış kırmızı fasulye,
  • 1 adet yumurta sarısı (beyazı üzeri için),
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
  • 1 çay kaşığı toz kimyon,
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik,
  • 1 çay kaşığı toz tarçın,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 1 adet yumurta beyazı (üzeri için),
  • 4 yemek kaşığı susam (tercih edilirse üzeri için),
  • yeteri kadar sıvıyağ (kızartmak için),

Yapılışı:

1- Haşlanan fasulyeyi Rondo’dan geçirin.

(parçalı bir görünüm olması için, püre haline getirmeyin)

2- Fasulyenin üzerine yumurta sarısı, tuz ve baharatların hepsini ekleyerek köfte hamuru gibi yoğurun.

(Tercih edilirse köfte harcına maydanoz, yeşil soğan gibi diğer yeşillik çeşitleri ilave edilebilir.)

3- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın ve üzerlerine hafifçe bastırıp yassı şeklini verin.

4- Köfteleri önce yumurta beyazına, sonra da susama (tercih edilirse) bulayın.

5- Kızartma tavasında, sıvıyağında köfteleri önlü arkalı kızartın. Kızartılan köfteleri, yağını alması için hemen kağıt peçete üzerine koyun. Hafif ılıyınca, köftenizi sevdiklerinize servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

İlginizi Çekebilir:  Kilis Mutfağının Yöresel Lezzeti Yuvalama Çorbası....