Vejetaryen Mutfağının Yeşil Mercimek Körisi

✅ Vejetaryen Mutfağının Yeşil Mercimek Körisi

Mercimek Körisi, Hint mutfağının sevilen vejetaryen yemeklerinden birisidir. Sarı, kırmızı veya yeşil mercimekle yapılır ve genellikle yanında haşlanmış pirinçle birlikte servis edilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁

• Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 250 gram yeşil mercimek (veya kırmızı),
• 2 su bardağı haşlanmış pirinç,
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal,
• 1 adet iri kuru soğan,
• 3 diş sarımsak,
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon,
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
• 15 gram kök zencefili,
• 1 çay kaşığı toz karabiber,
• yeteri kadar kaya tuzu,
• 3-4 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Mercimeği yıkayıp, süzün.

2- Zencefilin kabuğunu soyup, rendenin ince tarafıyla rendeleyin.

3- Kuru soğanı, yemeklik olarak doğrayın veya rendeleyin.

4- Sarımsağı soyup, sarımsak eziciden geçirin veya havanda dövün.

5- Bir tencerede zeytinyağında karabiber, zerdeçal, kırmızı biber ve kimyonu orta ateşte kısa süre kavurun.

6- Üzerine sarımsak, soğan ve zencefil ekleyin. Yıkanıp süzülen mercimekleri tencereye koyun ve üzerine sıcak su ekleyin. Tuzunu ilave edin.

7- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (gerektiğinde tekrar sıcak su ekleyin). Mercimekler yumuşayınca ocağı kapatın

8- Servis tabağınıza, önce haşlanmış pirinci koyun ve daha sonra üzerine “Yeşil Mercimek Köri” sini dökerek soğutmadan servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😁😁😁