Kapat

Çatal Aşı

Anasayfa
Çorba Çatal Aşı

Malzemelerimiz:

  • 1 bardak yeşil mercimek,
  • 1 bardak kırık yarma,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
  • 1 tane kuru soğan,
  • 1 çay kaşığı kuru nane,
  • 1 yemek kaşığı tuz,
  • yeteri kadar su,

Yapılışı:

Önce, tencereye tereyağ konulur, kızartılır ve ince ince kıyılmış soğanlar içine ilave edilir. Soğanlar pempeleşinceye kadar kavrulur ve üzerine kuru nane, kırmızı toz biber ile 3 su bardağı su konulup, kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca içerisine yeşil mercimek ilave edilir. 20 dakika kadar kaynayınca, 3 bardak kadar sıcak su ilave edilip, yarması eklenir. 20-25 dakika kadar daha kaynatıldıktan sonra tuzu eklenir. Ocağın ateşi kısılır ve 10-12 dakika kadar kaynadıktan sonra servise hazır duruma gelir, sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun…

Bilgi: Geleneksel Çorum yemeğidir. Yanında, turşu ve yeşil soğanla birlikte servisi yapılır.