Kapat

Özbek Mutfağının Maş Horda Yemeği….

Anasayfa
Ana Yemek Özbek Mutfağının Maş Horda Yemeği….

Özbek Mutfağının Maş Horda Yemeği….

Özbek sofrasında meyveler önemli yer tutmaktadır. Ülke topraklarında bol miktarda yetiştirilen üzüm, kayısı, şeftali, armut, kavun, karpuz, ceviz, erik, kiraz, ayva, incir, taze olarak tüketilmesinin yanında, bu ürünlerin çoğunluğu kurutma, reçel-marmelat olarak da sofralarda yerini almaktadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram kuşbaşı et,
  • 100 gram kuyruk yağı,
  • 1 su bardağı Maş fasulyesi,
  • 1 adet orta boy patates,
  • 3 adet orta boy domates,
  • 2 adet orta boy kuru soğan,
  • 1 adet orta boy havuç,
  • yeteri kadar tuz,

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 tatlı kaşığı reyhan,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

Bol vitaminli çorba tarifi arayanlara Maş Horda Çorbası sizlere uygun bir seçenek olabilir.

İçinde pirinç, yeşil biber, havuç, soğan, domates ve margarin gibi çeşitli malzemeler bulunan bu çorbanın ana malzemesi maş fasulyesidir (bulamazsanız yeşil mercimek de kullanılabilir)

Orta Asya mutfağında sık tüketilen bir yiyecek olan Maş fasulyesi demir, kalsiyum ve fosfat yönünden oldukça zengin bir besindir.

Yapılışı:

1- Tencereye, kuyruk yağını küçük küçük doğrayın.

2-Sonra içine kuşbaşı doğranmış et, ince doğranan soğan, iri küp şeklinde doğranan havuç, patates ile domatesi tencereye ilave ederek kavurun ve sonra, sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın.

3- Başka bir tencereye Maş fasulyesi (Gaziantep bölgesinde yetişen bir çeşit börülceye benzer fasulye) ve suyu koyun. Maş’ın ortası biraz yarılıncaya kadar pişirin.

4- Etli su kaynadığında, pirinç ve pirincin pişmesine yakın da pişmiş “Maş” ile tuzu ilave ederek karıştırıp, pişirin.

5- Üzerine, yoğurt ve reyhan kullanın. Sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Kıymalı Zeytinyağlı Makarna....