Kapat

Ayran Aşı

Malzemelerimiz: (6 kişilik)

  • 75 gram buğday,
  • 250 gram yoğurt,
  • 1 adet yumurtanın sarısı,
  • 1 su bardağı tavuk suyu,
  • 2 çorba kaşığı un,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • yeteri kadar su,

Üzeri İçin: 

  • 2 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 tutam kuru maydanoz,

Yapılışı:

1- Buğdayı sıcak su ile ıslatın ve yumuşaması için yaklaşık 2 saat kadar suda bekletin.

2- Sonra, buğdayın suyunu süzerek yıkayın. Tencereye su koyun ve buğdayı haşlayın. Buğday haşlanınca, tencerede suyu ile birlikte soğumaya bırakın.

3- Ayrı bir tencerede un, yoğurt ve yumurta sarısı ile tavuk suyuna az miktarda soğuk su ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.

4- Sonra tencereyi ocağa koyun. Haşlanan buğdayı suyu ile beraber tencereye ilave edin. İçine, biraz daha su koyun ve çorbayı pişmeye bırakın.

5- Bu arada üzeri sosu için, tavada tereyağ eritin ve kuru maydanozu içine ilave ederek hafifçe kızartın.

6- Çorba iyice kaynayıp, kıvamını alınca ateşten alın ve ılınmaya bırakın.

7- Servisinde üzerine sos olarak, tereyağda kızartılan maydanozu sıcak sıcak gezdirin. Afiyet olsun…