Kapat

Azerbaycan Mutfağının Gence Dovga Tarifi…

Anasayfa
Çorba Azerbaycan Mutfağının Gence Dovga Tarifi…

Azerbaycan Mutfağının Gence Dovga Tarifi…

Malzemelerimiz:

  • 1,5 kilo yoğurt,
  • 1 kahve fincanı nohut,
  • 1 adet yumurta,
  • ½ kahve bardağı pirinç (uzun pirinç değil),
  • ½ bağ yeşil soğan,
  • 1 bağ nane,
  • 1 bağ kişniş,
  • 1 bağ ıspanak,
  • ½ bağ maydanoz,
  • 1 bağ dereotu,
  • ½ çay kaşığı kuru nane,
  • 1-2 diş sarımsak,

Yapılışı:

1- Nohutları geceden ıslatıp, güzelce kaynatın.

2- Önce, yeşillikleri güzelce yıkayın ve sonra küçük küçük kesip, kenara bırakın.

3- Bir kazan içerisine, 3 litre yoğurtu koyun.

4- Ayrı bir kap içerisinde pirinçlerle beraber yumurtayı güzelce çırpın. Daha sonra da yoğurdu bunların üzerine dökün.

5- Harlı ateşte, hiç durmadan tahta kaşıkla (sadece tahta kaşık kullanılmalı) yoğurt kaynayana kadar durmadan karıştırın.

6- Yoğurt kaynayınca, doğranan sebzeleri yoğurta ekleyin ve karıştırmaya devam edin (karıştırmaya durdurursanız yoğurt çürür. Bu nedenle sürekli yavaş yavaş çevirmeye devam edilmeli).

7- Sebzelerle beraber 8-10 dakika daha karıştırıp ocağı kapatın.

8- Dovga çorbası ılık olana kadar her 3-5 dakika da bir çevirmek daha iyi olacaktır.

9- Dovga piştikten 10 dakika sonra, içine tuzunu ve nohudu ilave ederek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Cimcik