Azerbaycan Mutfağından Gence Dovga

✅ Azerbaycan Mutfağından Gence Dovga

Malzemelerimiz:

• 1,5 kilo yoğurt,
• 1 kahve fincanı nohut,
• 1 adet yumurta,
• ½ kahve bardağı pirinç (uzun pirinç değil),
• ½ bağ yeşil soğan,
• 1 bağ nane,
• 1 bağ kişniş,
• 1 bağ ıspanak,
• ½ bağ maydanoz,
• 1 bağ dereotu,
• ½ çay kaşığı kuru nane,
• 1-2 diş sarımsak,

Yapılışı:

1- Nohutları geceden ıslatıp, güzelce kaynatın.

2- Önce yeşillikleri güzelce yıkayıp, sonra küçük küçük keserek kenara alın.

3- Bir kazana, 3 litre yoğurt koyun.

4- Ayrı bir kapta, pirinçlerle yumurtayı güzelce çırpın. Daha sonra, yoğurdu üzerine dökün.

5- Harlı ateşte, hiç durmadan tahta kaşıkla (sadece tahta kaşık kullanılmalı) yoğurt kaynayana kadar durmadan karıştırın.

6- Yoğurt kaynayınca, doğranan sebzeleri yoğurta ekleyerek karıştırmaya devam edin.

(Karıştırmayı durdurursanız yoğurt çürür. Bu nedenle, sürekli yavaş yavaş çevirmeye devam edilmeli)

7- Sebzelerle beraber 8-10 dakika daha karıştırıp, ocağı kapatın.

8- Dovga çorbası ılık olana kadar, her 3-5 dakika da çevirmek daha iyi olacaktır.

9- Dovga piştikten 10 dakika sonra, içine tuzunu ve nohudu ilave ederek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍