Kapat

Geleneksel Türk Mutfağının Çorbası: Badiş (Aşlık)

Anasayfa
Ana Yemek Geleneksel Türk Mutfağının Çorbası: Badiş (Aşlık)

Aşlık, dövülüp savrulduktan sonra kurutulan buğdaya denir.

Malzemelerimiz:

  • 1/2 su bardağı yeşil mercimek,
  • 1 su bardağı küçük doğranmış taze fasulye,
  • 1/2 su bardağı börülce,
  • 6 su bardağı su (veya et suyu),
  • 1/2 su bardağı aşlık,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 2 adet sivri biber,
  • 2 yemek kaşığı yağ,
  • 1 yemek kaşığı reyhan,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Börülceyi önceden biraz haşlayın.

2- Sonra, tencereye geri kalan diğer tüm malzemeler (reyhan hariç) ile suyu ilave edin.

3- Ağır ateşte pişirin. Suyu azaldıkça ilave edin.

4- Börülce ile buğday iyice pişince, içine reyhan ilave edin.

5- Eğer, düdüklü tencerede pişirilecekse hepsini çiğden koyup, pişirin.

6- Her mevsimde yenilecek çorbadır. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Yaz Ayları İçin Tarif: Etsiz Karışık Sebzeli Güveç