Malzemelerimiz:
- 4 su bardağı tavuk suyu,
- 1 kilo temizlenmiş balkabağı,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 2 adet havuç,
- 2 diş sarımsak,
- 1/2 adet kuru soğan,
- 2 çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
Önce soğan, sarımsak ve havuçları yemeklik olarak doğrayalım. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve içine sırasıyla soğanı, sarımsağı ve havuçları koyup, kavuralım. Soğanlar pembeleşince, doğranmış balkabaklarını ilave edip 5 dakika daha kavuralım. Karışıma tavuk suyunu ve baharatları da ilave edip, balkabakları yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte pişirelim. Pişen karışımı blenderdan geçirelim ve sonra süzelim ve servisini sıcak olarak yapalım. Afiyet olsun…
