Kapat

Balkabağı Çorbası

Anasayfa
Çorba Balkabağı Çorbası

Malzemelerimiz:

  • 4 su bardağı tavuk suyu,
  • 1 kilo temizlenmiş balkabağı,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 
  • 2 adet havuç,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1/2 adet kuru soğan,
  • 2 çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

Önce soğan, sarımsak ve havuçları yemeklik olarak doğrayalım. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve içine sırasıyla soğanı, sarımsağı ve havuçları koyup, kavuralım. Soğanlar pembeleşince, doğranmış balkabaklarını ilave edip 5 dakika daha kavuralım. Karışıma tavuk suyunu ve baharatları da ilave edip, balkabakları yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte pişirelim. Pişen karışımı blenderdan geçirelim ve sonra süzelim ve servisini sıcak olarak yapalım. Afiyet olsun…