Malzemelerimiz:
- 4 su bardağı tavuk suyu,
- 1 kilo temizlenmiş balkabağı,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 2 adet havuç,
- 2 diş sarımsak,
- 1/2 adet kuru soğan,
- 2 çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Soğan ve sarımsak ile havucu, yemeklik olarak doğrayın.
2- Tencerede, zeytinyağı kızdırın ve içine sırasıyla soğan, sarımsak ile havuçları koyup, kavurun.
3- Soğan pembeleşince içine, doğranan balkabağını ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.
4- Karışıma, tavuk suyu ile baharatları ilave edin ve balkabağı yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.
5- Pişen karışımı, blender’den geçirin ve sonra süzerek servisini sıcak sıcak yapın. Afiyet olsun…
