Çocuklara Sebzeli Balık Çorbası

✅ Çocuklara Sebzeli Balık Çorbası

Çocuklara haftada en az 1-2 defa balıklı bir çorba içirmeniz, sağlıklı gelişimi için gerekir. Balığın yağ içeriğinin kalp damar sağlığı açısından faydalı ve gerekli olduğunu hepimiz bilmekteyiz. Ayrıca, balığın Omega 3 yağ asitlerini bolca içermesi nedeniyle, çocukların beyin ve göz gelişimi için de gereklidir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 150-200 gram derisiz fileto balık (kılçıksız, dip balığı olmayan taze bir başka balıkta kullanabilirsiniz),
  • 1 adet patates (ayıklanıp, küçük doğranmış),
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı,
  • 1 küçük kuru soğan (ince doğranmış),
  • 1 adet kabak (ayıklanıp, küçük doğranmış),
  • 1 adet küçük havuç (ayıklanıp, küçük doğranmış),
  • yeteri kadar sıcak su,

Yapılışı:

1- Tencerede zeytinyağda, soğanı (veya pırasa) hafif soteleyin. Sonra yıkayıp, soyulup dilimlenen sebzeleri tencereye ilave edin.

2- Tüm sebzeleri 1-2 dakika karıştırılarak soteleyin ve sonra, üzerini örtecek kadar sıcak su (yaklaşık 3 su bardağı) ilavesi yapın.

3- Yaklaşık 10 dakika sonra, kılçıksız balığı tencereye ekleyerek 10 dakika daha pişirin. Pişen balığı çorbadan çıkartıp, didikleyin.

4- Sonra, çorbayı el Blender ile (mümkün ise çatal ile ezerek) daha pürüzsüz kıvama getirin.

5- Son olarak didiklenen balığı, çorba karışımına ilave ederek bir taşım kaynatıp, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🐟 🐟 🐟

✅ Bir Kilo Balık İçin Uygulanabilecek Sos Çeşitleri

🐟 1- Kremalı ve Kişnişli Tere Sosu…

* Beyaz etli tüm balıklarla, karides ve ıstakozla kullanılır. 

Malzemeler;

  • 1 bağ tere,
  • ½ su bardağı krema,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu,
  • 1 çay kaşığı kişniş,
  • 1 çay kaşığı tuz,

🌱 Malzemelerin hepsini Blender’dan geçirin. Karışımı bir tavada ısıtılarak servisini yapın.

🐟 2- Çam Fıstıklı Tarator Sos…

* Kızartılmış balık, kalamar ve midyeyle servisi yapılır.

İlginizi Çekebilir:  Kış Hazırlığınız Taze Fasulye Konservesi

Malzemeler;

  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 çay bardağı çekilmiş çam fıstığı,
  • 5 dilim kenarları alınmış bayat beyaz ekmek,
  • 1 su bardağı süt,
  • 4 diş dövülmüş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı ekilmiş beyaz biber,
  • 1 çay kaşığı tuz,

🌱 Ekmekleri süt ile ıslatılarak ufalayın. Zeytinyağı sürekli karıştırarak ekleyin. Sarımsak, çekilmiş çam fıstığı, tuz, beyaz biberi ilave ederek boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Soğuk olarak servisinizi yapın.

🐟 3- Zeytinyağlı ve Yumurtalı Tartar Sos…

* Isı uygulanmadan pişirilmiş, soğuk servis edilen balıklar ve deniz ürünlerinin yanında kullanılabilir.

Malzemeler;

  • 6 yemek kaşığı mayonez,
  • 2 yumurtanın katı haşlanmış sarısı,
  • ½ su bardağı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu,
  • 4 adet ince kıyılmış kornişon turşu,
  • 3 adet ince kıyılmış arpacık soğan,
  • 1 çay kaşığı beyaz biber,
  • 1 tutam tuz,

🌱 Yumurta sarılarını bir süzgeçten geçirerek iyice ezin. Üzerine tuz ve beyaz biberi ekleyerek zeytinyağıyla karıştırın.

🌱 Limon suyu, turşu, arpacık soğan ve mayonez de eklenip karıştırmaya devam edin. Soğuk olarak servisinizi yapın.

🐟 4- Fesleğenli Tereyağlı Balık Çorbası Sosu…

* Balık çorbaları pişirildikten sonra çorbanın üzerine gezdirilir.

Malzemeler;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen (tercihe göre yerine kırmızı pul biber yada kekik kullanılabilir) ,

🌱 Tereyağı ve zeytinyağı ile tercih edilen baharatları tavada kavurup çorbanın üzerine gezdirin.

🐟 5- Mayonezli ve Tarhunlu Remulad Sos…

* Beyaz etli kızartılmış balıklara ve ahtapota çok yakışan sostur.

Malzemeler;

  • 2 su bardağı mayonez,
  • 3 yemek kaşığı ince kıyılmış kornişon turşusu,
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,
  • 1 yemek kaşığı tarhun,
  • 1 çay kaşığı Dijon hardalı ,
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış kapari,
  • 3 diş kıyılmış sarımsak,
  • 1 adet kıyılmış Ançuez,
  • 1 çay kaşığı acı sos,

🌱 Malzemeleri iyice karıştırın. Servisinizi yapmadan önce sosu mutlaka 2 saat buzdolabında bekletin.

İlginizi Çekebilir:  Urfa Mutfağının But Kızartması....

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok