Kapat

Çocuklara Sebzeli Balık Çorbası…

Anasayfa
Çorba Çocuklara Sebzeli Balık Çorbası…

Çocuklara Sebzeli Balık Çorbası…

Çocuklara haftada en az 1-2 defa balıklı bir çorba içirmeniz, sağlıklı gelişimi için gerekir. Balığın yağ içeriğinin kalp damar sağlığı açısından faydalı ve gerekli olduğunu hepimiz bilmekteyiz. Ayrıca, balığın Omega 3 yağ asitlerini bolca içermesi nedeniyle, çocukların beyin ve göz gelişimi için de gereklidir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 150-200 gram derisiz fileto balık (kılçıksız, dip balığı olmayan taze bir başka balıkta kullanabilirsiniz),
  • 1 adet patates (ayıklanıp, küçük doğranmış),
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı,
  • 1 küçük kuru soğan (ince doğranmış),
  • 1 adet kabak (ayıklanıp, küçük doğranmış),
  • 1 adet küçük havuç (ayıklanıp, küçük doğranmış),
  • yeteri kadar sıcak su,

Yapılışı:

1- Tencereye zeytinyağını koyup ,soğanı (veya pırasa) hafif soteleyin. Sonra yıkayıp, soyulup dilimlenen sebzeleri tencereye ilave edin.

2- Tüm sebzeleri 1-2 dakika karıştırılarak soteleyin ve sonra üzerini örtecek kadar sıcak su (yaklaşık 3 su bardağı) ilavesi yapın.

3- Yaklaşık 10 dakika sonra kılçıksız balığı tencereye ekleyip, 10 dakika daha pişirin. Pişen balığı çorbadan çıkartıp didikleyin.

4- Sonra, çorbayı el Blender ile (mümkün ise çatal ile ezerek) daha pürüzsüz hale getirin.

5- Son olarak didiklenmiş balığı, çorba karışımına ilave ederek bir taşım kaynatıp, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Bir Kilo Balık İçin Uygulanabilecek Sos Çeşitleri…

*Kremalı ve Kişnişli Tere Sosu

Beyaz etli tüm balıklarla, karides ve ıstakozla kullanılır. Malzemeler;

  • 1 bağ tere,
  • ½ su bardağı krema,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu,
  • 1 çay kaşığı kişniş,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Malzemelerin hepsini Blender’dan geçirin. Karışımı bir tavada ısıtılarak servisini yapın.

*Çam Fıstıklı Tarator Sos

Kızartılmış balık, kalamar ve midyeyle servisi yapılır. Malzemeler;

  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 çay bardağı çekilmiş çam fıstığı,
  • 5 dilim kenarları alınmış bayat beyaz ekmek,
  • 1 su bardağı süt,
  • 4 diş dövülmüş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı ekilmiş beyaz biber,
  • 1 çay kaşığı tuz,
İlginizi Çekebilir:  Et Sulu Tarhana Çorbası

Ekmekleri süt ile ıslatılarak ufalayın. Zeytinyağı sürekli karıştırarak ekleyin. Sarımsak, çekilmiş çam fıstığı, tuz, beyaz biberi ilave ederek boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Soğuk olarak servisinizi yapın.

*Zeytinyağlı ve Yumurtalı Tartar Sos

Isı uygulanmadan pişirilmiş, soğuk servis edilen balıklar ve deniz ürünlerinin yanında kullanılabilir. Malzemeler;

  • 6 yemek kaşığı mayonez,
  • 2 yumurtanın katı haşlanmış sarısı,
  • ½ su bardağı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu,
  • 4 adet ince kıyılmış kornişon turşu,
  • 3 adet ince kıyılmış arpacık soğan,
  • 1 çay kaşığı beyaz biber,
  • 1 tutam tuz,

Yumurta sarılarını bir süzgeçten geçirerek iyice ezin. Üzerine tuz ve beyaz biberi ekleyerek zeytinyağıyla karıştırın. Limon suyu, turşu, arpacık soğan ve mayonez de eklenip karıştırmaya devam edin. Soğuk olarak servisinizi yapın.

İlginizi Çekebilir: Çörekotlu ve Biberli Lor Tarifi… Lütfen Tıklayınız…

*Fesleğenli Tereyağlı Balık Çorbası Sosu

Balık çorbaları pişirildikten sonra çorbanın üzerine gezdirilir. Malzemeler;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen (tercihe göre yerine kırmızı pul biber yada kekik kullanılabilir) ,

Tereyağı ve zeytinyağı ile tercih edilen baharatları tavada kavurup çorbanın üzerine gezdirin.

*Mayonezli ve Tarhunlu Remulad Sos

Beyaz etli kızartılmış balıklara ve ahtapota çok yakışan sostur. Malzemeler;

  • 2 su bardağı mayonez,
  • 3 yemek kaşığı ince kıyılmış kornişon turşusu,
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,
  • 1 yemek kaşığı tarhun,
  • 1 çay kaşığı Dijon hardalı ,
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış kapari,
  • 3 diş kıyılmış sarımsak,
  • 1 adet kıyılmış Ançuez,
  • 1 çay kaşığı acı sos,

Malzemeleri iyice karıştırın. Servisinizi yapmadan önce sosu mutlaka 2 saat buzdolabında bekletin.