Erişteli Mercimek Çorbası

✅ Erişteli Mercimek Çorbası

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 çay bardağı erişte,
• 1 fincan pirinç (önceden ıslatılmış),
• 1 fincan yeşil mercimek,
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• ½ demet maydanoz,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 litre su (veya et suyu),

Yapılışı:

1-Domates salçasını tencerede tereyağında kavurun. Salçanın kokusu çıkıp kavrulduktan sonra, kavurmayı ekleyip bir tur daha karıştırın ve su ilave ederek kaynamaya bırakın.

2- Sonra üzerine kırmızı biber, mercimek ve pirinci ekleyerek pişmeye bırakın.

3- Pişmeye yakın, içine erişte ile tuzu ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

4- Servisinde üzerine kıyılan maydanozu serpiştirerek, sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣