✅ Sofranızın Lezzeti Et Sulu Domates Çorbası
Tavuk etine pişirmeden önce yapılması gereken tek şey, mutfak tezgahı ve malzemelerine teması mümkün olduğunca engellenerek doğrudan tencereye alınmasıdır. Tavuk göğüs eti, tavuk but ya da kanat, tavuk sarma gibi çeşitli etlerin sudan geçmeden soslanması ve pişirilmesi sağlığınız için daha uygun olacaktır. Fırında hazırlanacak tavuk etinin de yine yıkanmaması gerektiğini unutmayın. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🍅🍅🍅
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 5 adet kırmızı domates,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için),
- 8 su bardağı et (veya tavuk) suyu,
- 3-4 dal maydanoz,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Domateslerin kabuklarını soyup, rendeleyin.
2- Bir tencerede tereyağında unu çevirip, üzerine domates salçasını ve domatesleri ekleyerek iyice kavurun.
3- İçine yavaş yavaş et suyunu ilave edip, tuzunu da ekleyerek 10 dakika kaynamaya bırakın.
4- Derin kaselere doldurun ve üzerini kaşar rendesi ile maydanozla süsleyerek servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Tavuk Eti Pişirilirken Yapılması Gerekenler
– Tavuk etinin beyaz rengini kaybetmemesi için, sıcak suya koymayınız ve hafif ateşte pişirmeye dikkat ediniz.
– Hem daha lezzetli, hem de daha sağlıklı bir tavuk yemeğiniz için tuz kullanımını en aza indirin. Bunun yerine, doğal aroma verici olan baharatları ve sarımsak kullanmayı tercih ediniz.
– Tavuk haşlama olarak tüketilecekse, haşlama suyuna atacağınız 1 diş sarımsak, birkaç tane karabiber, birkaç defne yaprağı ve biraz limon suyu tavuğun hem kolay pişmesine, hem de lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır.
– Haşlama yaparken yemeğin lezzetini ve aromanın tadını zenginleştirmek için ayrıca havuç, soğan, kereviz sapı veya maydanoz da kullanabilirsiniz.
– Tavuk haşlamak yerine fırında pişirilecekse, fırınlama işleminden sonra, tavuğu hemen folyo kağıdına iyice sarın. Bu şekilde tavuğun sertleşmesini önleyecek ve etin daha yumuşak bir yapıda olmasını sağlayacaksınız.
– Tavuk fırınlamanın püf noktası, fırın tepsisi ile tavuğun büyüklüğünün hemen hemen aynı olmasıdır. Eğer, tavuktan daha büyük bir tepsi tercih ederseniz, tavuğun eriyen yağları boşa akar ve yanmasına neden olur.
– Eğer, fırına verdiğiniz tavuk göğüslerinin kurumamasını, yumuşak olmasını istiyorsanız tavuk göğüslerini tepsiye butları birbirleri üzerine çapraz şekilde koyun. Fakat pişirme süreleri yarı zamana geldiğinde butları sırt üstü yatırmayı unutmayınız.
0 Comments