Kapat

Denemeye Değer Tarifiniz Etli Soğan Çorbası

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Denemeye Değer Tarifiniz Etli Soğan Çorbası

Malzemelerimiz:

  • 250 gram dana eti,
  • 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı,
  • 1 çorba kaşığı eksra zeytinyağı (servis için),
  • 20 adet arpacık soğan,
  • 4 adet iri kuru soğan (doğranmış),
  • 2 çay kaşığı domates püresi,
  • 2 adet kırmızı biber (doğranmış) ,
  • 2 diş sarımsak (doğranmış) ,
  • 3 adet iri kırmızı domates (soyulmuş ve irice doğranmış),
  • 2 dal taze kekik,
  • 0.5 litre sebze suyu,
  • 1 litre soğuk su,

Yapılışı:

Önce bir tatlı kaşığı zeytinyağı geniş bir tencerede kızdıralım ve dana etini içine koyarak, renkleri biraz dönene kadar pişirelim ve bir tabağa alarak bekletelim.

Bu sırada yağın geri kalanını tencereye ekleyelim. Orta ateşte doğranmış iri boy ile arpacık soğanları, doğranmış biber ve sarımsakları, domates püresini tencereye ekleyelim. Ocağın ateşini yükselterek 2-3 dakika daha pişirelim. Sonra kekik dallarını, sebze suyunu ve soğuk suyu üzerine ekleyelim. Daha sonra içine karabiberi ekleyelim ve beklettiğimiz dana etlerini de tencereye ilave ederek 15-16 dakika kadar pişirelim ve tencereyi ocaktan alalım. Dinlendikten sonra, sıcak olarak servisini yapalım. Afiyet olsun…