Malzemelerimiz:
- 250 gram kıyma,
- 1 su bardağı ince bulgur,
- 2 tatlı kaşığı un,
- 1 adet yumurta,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 adet kuru soğan,
- 4 su bardağı su,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar sıvıyağ,
- yeteri kadar tuz,
Üzerine:
- 1 çorba kaşığı tereyağı,
- 1 tatlı kaşığı salça,
- yeteri kadar nane,
Yapılışı:
1- Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan ve karabiber ile tuzu beraber yoğurun.
2- Kıymalı karışımdan, küçük küçük yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri, kızgın sıvı yağ ile kızartın.
3- Diğer taraftan, tencereye su koyun ve içine unu ilave edin. Unu karıştırarak eritin ve kaynamaya bırakın.
4- Daha sonra tencereye, kızartılan köfteleri ilave edin ve 10 dakika kadar ağır ateşte kaynatın.
5- Yoğurt ile yumurtayı beraber çırpın ve çorbanın kesilmemesi için, 1 kepçe kaynayan sudan alın ve içine ilave ederek ılıştırın.
6- Daha sonra bu yoğurtlu karışımı, yavaş yavaş çorbaya ilave ederek karıştırmaya devam edin.
7- Çorbayı iyice kaynatın ve kaynayınca ocaktan alın.
8- Üzeri için; tereyağda, salçayı nane ile birlikte kızartıp sosunu yapın.
9- Sonra, çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak olarak servisini yapın. Afiyet olsun…
