Kekikli Yeşil Zeytin Çorbası

✅ Kekikli Yeşil Zeytin Çorbası

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 300 gram yeşil zeytin,
  • 25 gram margarin (veya tereyağı),
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 çay bardağı et suyu,
  • 2 tatlı kaşığı kekik,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
  • 1 litre su,

Yapılışı:

1- Yeşil zeytinleri sıcak suda 2 saat bekletin ve daha sonra 2-3 kere yıkayıp süzün. Sonra tencerede, 1 litre suda 40 dakika kadar kaynatın.

2- Tencerede kaynayan zeytinleri tekrar süzün ve (suyunu daha sonra kullanacağımız için dökmeyin) sonra, mikserle püre kıvamına getirin.

3- Diğer tarafta tencerede margarinle, (veya tereyağında) kekik ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra içine püre kıvamındaki zeytinleri ilave ederek, kavurmaya devam edin.

4- Sonra tencereye et suyu, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Daha sonra, içine önceden süzülen zeytin suyunu ilave ederek 30 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

5- Çorba pişince kaselere doldurun ve sonra, üzerini tercihinize göre süsleyerek servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Muğla Mutfağının Lezzetli Sulu Kebabı

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok