Kapat

Farklı Bir Lezzet: Kekikli Yeşil Zeytin Çorbası Tarifi

Anasayfa
Ana Yemek Farklı Bir Lezzet: Kekikli Yeşil Zeytin Çorbası Tarifi

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 300 gram yeşil zeytin,
  • 25 gram margarin (veya tereyağ),
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 çay bardağı et suyu,
  • 2 tatlı kaşığı kekik,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
  • 1 litre su,

Yapılışı:

1- Yeşil zeytinleri sıcak suda 2 saat bekletin ve daha sonra 2-3 kere yıkayıp süzün. Sonra, tencerede zeytinleri 1 litre suda 40 dakika kadar kaynatın.

2- Tenceredeki zeytinleri tekrar süzün (suyunu daha sonra kullanacağımız için dökmeyin), ve sonra pişen zeytinleri miksere dökerek güzelce püre haline getirin.

3- Diğer tarafta tencereye margarini (veya tereyağ) alın ve içine kekik ile unu ilave edin. Kokusu çıkana kadar kavurun ve daha sonra püre olan zeytinleri içine dökerek kavurmaya devam edin.

4- Kavrulduktan sonra tencereye et suyu ve tuz ile karabiberi ekleyin. Daha sonra içine önceden süzmüş olduğumuz zeytin suyunu ilave ederek 30 dakika kısık ateşte kaynatın.

5- Çorba piştikten sonra kaselere koyun ve üzerini tercihinize göre süsleyerek sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Yapılması Kolay Tarif: Yoğurtlu ve Havuçlu Patates Çorbası