Hastalara Şifa Kelle Paça Çorbası

✅ Hastalara Şifa Kelle Paça Çorbası

Porsiyon: 6-8 kase,

Malzemelerimiz:

  • 1 adet kuzu (veya koyun) başı,
  • 4 adet ayak,
  • 4 baş sarımsak,
  • yeteri kadar kırmızı biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar limon,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Baş ve ayakları ocakta ütüleyip, sonra iyice temizleyin.

2- Tencereye, temizlenen kelle ve paçalar ile üzerlerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin.

3- Etleri, kemiklerinden ayrılacak kadar iyi pişirin. (bunun adına “kurtarma” denir) Sonra tencereden kemikleri çıkartıp, etlerini temizleyin.

4- Sonra etleri tekrar kendi suyuna koyup, 5-10 dakika kaynatın.

5- Dövülen sarımsak, kırmızı biber, karabiber ve tuzu tencereye ilave edin. Pişince ateşten alıp, dinlenmeye bırakın.

6- Servisinde, üzerine limon (veya sirke) kullanın.

(Evlerde pişirilen kelle paçaya, yağlı koyun eti (boyun) de katılabilir.) 

7- Çorbayı sıcak sıcak servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣

İlginizi Çekebilir:  Nar Ekşili Koyun Ciğeri Kavurması

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok