Kapat

Hastalara Şifa Kelle Paça Çorbası….

Anasayfa
Çorba Hastalara Şifa Kelle Paça Çorbası….

Hastalara Şifa Kelle Paça Çorbası….

Porsiyon: 6-8 kase,

Malzemelerimiz:

  • 1 adet kuzu (veya koyun) başı,
  • 4 adet ayak,
  • 4 baş sarımsak,
  • yeteri kadar kırmızı biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar limon,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Baş ve ayakları ocağın üzerinde ütüleyip, temizleyin.

2- Temizlenen kelle ile paçaları tencereye koyup, üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin.

3- Etleri kemiklerinden ayrılacak kadar iyi pişirin. (bunun adına “kurtarma” denir) Sonra, tencereden kemikleri çıkartın ve kemiklerinden etleri temizleyin.

4- Sonra etleri tekrar kendi suyuna koyup, 5-10 dakika kaynatın.

5- Dövülmüş sarımsak, kırmızı biber ve karabiber ile tuzu tencereye ilave edin. Pişince ateşten alıp, dinlenmeye bırakın.

6- Servisinde üzerine limon (veya sirke) kullanın.

(Evlerde pişirilen kelle paçaya, yağlı koyun eti (boyun) de katılabilir.) 

7- Çorbayı sıcak sıcak servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🤧🤧🤧

İlginizi Çekebilir:  Etsiz Asla: Kıymalı Erzincan Çorbası...